有小伙伴问,为什么大家宣传的大多数都是进口牛排,比如澳洲牛排,美国牛排,加拿大牛排等等,进口的牛排一定就比国内牛排好吃吗?
国外草场
其实不是的,牛肉的好坏不是取决于生长在什么地方,而是要看牛种,牛的年龄和牛的饲养方式。
众所周知的著名牛种,比如:安格斯,日本和牛。
所以中国最好的牛种:黄牛,其实肉质并不太适合做成牛排。
但是,内蒙古科尔沁草原的科尔沁牛肉做的牛排味道还可以。
我们为什么会吃进口牛肉呢?
因为进口牛肉比较便宜,国外的活牛要比国内更便宜,国外的草场也比较便宜,养殖成本也比较低,集中屠宰规模比国内要大。
国内菜场卖的新鲜牛肉一般来源于周边的小型屠宰场,而进口牛肉到国内来需要走严格的检验检疫流程,品质会相对来说更有保障哦!
有人又问,那么为什么感觉进口的牛排那么贵!因为得看部位和饲养方式还有牛肉评级,一般做成牛排的牛肉只有特定的几个部位才行,比如西冷、眼肉、菲力,还有如果追求口感的话,肯定还需要是谷饲的牛肉,谷饲还分好多等级,所以要比较价格的话,一定要同等条件下对比哦!所以M9的澳洲和牛价格那么贵也是可以理解的。
比如,拿同等价位的草饲牛腩作比较,国外进口的价格要远低于国内的哦!
草饲一般要比谷饲贵!
最后,跟大家严肃地科普一下,截止2018年,中国海关允许进口的牛肉国家有:巴西、乌拉圭、智利、阿根廷、加拿大、美国、新西兰、澳大利亚、爱尔兰、法国、南非、匈牙利、哥斯达黎加、白俄罗斯。
注意:著名的日本牛肉,神户和牛,是不可以进口的哦!