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从我们物种的诞生到今天，石头制作的手工艺品是工具的主要形式，这些遗骸在人类技术方面一直延续到今天。"石器时代"一词是由丹麦学者克里斯汀汤姆森于公元前19世纪末提出的。
早期人类
人类早期历史的划分，三个时代体系他提出了一个研究人类过去的框架，称为"三个时代体系"。这个框架的基础是技术，它围绕着三个连续时期的概念：石器时代、青铜时代和铁器时代，每一个时代的技术都比它之前的时代复杂。
汤姆森在注意到考古遗址中发现的手工艺品在制作材料上表现出规律性后，提出了这个想法：石头制作的工具总是在最深的一层中被发现，青铜手工艺品在最深的一层之上被发现，最后铁制的手工艺品被发现最接近地表。这表明金属技术的发展要比石制工具晚。这种"三龄制"受到了一些批评。有学者认为，这种方法过于技术化。也有人说，这种石青铜铁图案在欧洲以外的地方几乎没有任何意义。尽管有人批评，这个系统在今天仍然被大量使用，尽管它有局限性，但只要我们记住它是一个简化的框架，它就会有帮助。
摩洛哥发现30万年前智人使用的工具
石器时代纪年，石器工具的出现石器时代从第一次生产石器开始，到第一次使用青铜结束。由于石器时代的时间限制是基于技术发展而不是实际的日期范围，因此其长度在世界不同地区有所不同。全球最早的石器时代开始日期是250万年前的非洲，最早的结束日期大约是公元前3300年，这是近东青铜时代的开始。有证据表明，石制工具250万年的制造期限可能会进一步推迟。原因是工具的使用能力，甚至它的制造能力并不是我们物种独有的：有研究表明，倭黑猩猩能够剥落和使用石器，以便在实验环境中获得食物。尽管如此，现代猿类生产的工具与早期工具制造者生产的工具还是有区别的，前者具有更好的生物力学和认知技能，后者生产的工具效率更高。然而，差别是程度上的，而不是性质上的。事实上，最早的工具早于人的出现，人们相信一些南方古猿是最早的工具制造者。此外，一些研究人员声称，最早的石器甚至可能有更早的起源：340万年前。虽然没有发现旧石器，但在埃塞俄比亚发现了一些有纹路和凿痕的骨头，这些骨头可能代表了用石器留下的切割痕迹。然而，这种观点并没有被广泛接受：这些痕迹也被解释为鳄鱼捕食或动物践踏的结果。石器时代也分为三个不同的时期。
新石器时代的代表
石器时代的三个时期，各有怎样的特点1.旧石器时代：从大约250万年前第一次生产石器到大约公元前9600年最后一次冰河时代结束。这是石器时代最长的时期。主要的证据类型是人类遗骸和石器，它们的复杂性逐渐增加。根据所采用的技术和工具的质量，有几个石材行业。其中最早的一种被称为Oldowan，它是非常简单的切碎器和薄片。大约170万年前，我们发现了另一种叫做阿切利安的石器工业，它产生了更复杂、更对称、边缘更锋利的形状。在旧石器时代末期，大约4万年前，我们看到了石器工业的"革命"，许多不同类型的工业共存并迅速发展。大约在同一时间，我们还首次记录了艺术生活的表现形式：个人装饰品、洞穴壁画和移动艺术。
2.中石器时代或中石器时代：从纯科学的角度来看，中石器时代开始于地质学上称之为较年轻的斯塔迪亚旱地时期的末期，这是最后一次寒流，标志着冰河时代的结束，大约公元前9600年。
人类早期书写材料
中石器时代结束时，农业开始。这是已故狩猎采集者的时代。由于世界不同地区农业发展的时间不同，中石器时代的结束没有单一的日期。即使在一个特定的地区，农业也在不同的时期发展起来。例如，农业最早发展于大约公元前7000年的东南欧，大约公元前5500年的中欧和大约公元前4000年的北欧。所有这些因素使得中石器时代的年代界限变得模糊。此外，有些地区没有中石器时代。一个例子是近东，那里的农业是在公元前9000年左右发展起来的，就在冰河时代结束之后。在中石器时代，地球上发生了重要的大规模变化。随着气候变暖和冰盖融化，北纬的一些地区由于摆脱了冰的重量而上升。与此同时，海平面上升，淹没低洼地区，导致全球陆地发生重大变化：日本岛屿与亚洲大陆分离，塔斯马尼亚岛与澳大利亚分离，不列颠群岛与欧洲大陆、东亚和北美因白令海峡洪水而分裂，苏门答腊岛与马来西亚分离，形成马六甲海峡。大约在公元前5000年，大陆和岛屿的形状与今天非常相似。
3..新石器时代或新石器时代：始于农耕时代，可追溯到公元前9000年左右的近东、公元前7000年左右的东南欧、公元前6000年左右的东亚，甚至以后的其他地区。这是谷物栽培和动物驯化被引进的时期。为了反映农业对人类的深刻影响，澳大利亚考古学家戈登·查尔德在1940年代推广了"新石器时代革命"一词。如今人们认为，过去农业创新的影响被夸大了：新石器时代文化的发展似乎是渐进的，而不是突然的变化。农业给人类社会的组织方式和对地球的利用方式带来了重大变化，包括森林砍伐、根茎作物和可长期储存的谷物种植，同时发展了耕作和放牧的新技术，如犁、灌溉系统，更密集的农业意味着更多的人、更多的村庄可以获得更多的食物，并向一个更复杂的社会和政治组织发展。随着农村人口密度的增加，逐渐向城镇和城市发展。
巨石阵考古记录
石器时代的工具，是由什么材料制成的石器时代的工具和武器并非完全由石头制成：还使用了鹿角、骨头、纤维、皮革和木材等有机材料。然而，考古记录偏袒用石头制成的物品，因为这些物品比有机材料耐用得多，有机材料很容易被它们所经受的许多腐烂过程所抹去，而且只能在寒冷或非常干燥的气候等罕见情况下生存。其他耐用材料，如铜和玻璃制品也幸存下来。在罕见的情况下，植物、动物和人类的遗骸也得以存活，有时仅仅是化石，但其他时候，它们仍然是软组织的一部分，例如在西伯利亚存活下来的几具已灭绝的毛犀和猛犸象的冰冻标本，几乎完好无损。粘土是另一种材料，在石器时代的大部分材料遗骸中含量丰富。粘土可以被塑造成一个愿望的形状，并烘烤以固定其形状。这是陶器的诞生。可用的粘土是广泛可用的，这就解释了为什么陶器是在世界上许多地方在不同的时间独立发明的。
最古老的陶器制造证据是在日本一个名为山本大代的考古遗址中发现的，该遗址的特定容器碎片的年代为16500-14920年前。日本的非农业乔门人正在生产陶罐，这些陶罐被精心装饰了约13000bp，用于食品加工。在大约公元前8000年的新石器时代早期，近东地区正在建造专门的烤箱，用来烤谷物和烤面包，这使得人们能够在封闭的设施中控制火势和产生高温。最初，陶器是在明火中制作的，但烤箱的使用为陶器的发展增加了新的可能性。与此同时，南美洲的一些地区也在发展陶器技术。随着青铜冶金学的引入，石器时代结束了。青铜是铜和锡的混合物，其硬度比铜高，铸造性能好，熔点低。青铜可以用来制造武器，这是铜不可能做到的，因为铜不够坚硬，无法承受战斗条件。
磨脚石
总结随着时间的推移，青铜成为工具和武器的主要材料，而石器技术的很大一部分已经过时，标志着石器时代的结束。
参考文献：《史前欧洲史》、《起源和革命》
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人类和石头有什么样的历史？
当人类的祖先从猿进化到猿人，学会直立行走，学会取火，学会狩猎，学会用树叶和兽皮遮挡身体，在食果腹、衣遮体之后，一种美的需求在他们心中形成，于是，他们学会了用各种天然物品装饰自己，而奇石文化，正在其中酝酿。
谈到奇石的历史渊源，一般人都会想到我们的祖先用石头打猎，用石头刻字，还曾用获得的石头作为货币，那只能叫做生产生活用具，并不是奇石产生的最初。那个时代人类把石头运用在生活中，加快了我们祖先的进化和社会的形成发展，但是，它还没有能够作为人类审美的对象。也就是说，奇石的历史是从人类把石头作为审美对象开始的。
追溯到遥远的旧石器时代，人们佩戴兽骨、兽牙来炫耀自己的地位与权利，继而在生活中发现天然带眼的石头，于是就把这些珍贵的石头和兽骨、兽牙穿起来佩戴，以视为天与神的恩赐。那个时期的石头，便可称为“奇石”。我们的祖先发现佩戴石头很美，从而开始用人为的方式在石头上打眼或改变石头形状去佩戴。其间看出人类对美的追求与变化。
成书于战国时代的《尚书·禹贡》记载，当时青州岱畎所产的“怪石”即被列为贡品，由此可知，奇石文化在我国至少已绵延了2000多年。
先秦时代，玩石者被称为“愚人”，故鲜有人赏石。逐渐的，爱石之人多了起来。最早记载“玩石愚人”的文字可追溯到春秋着成的《厥子》，书中这样描述“宋之愚人得燕石于梧台之东，归而藏之，以为大宝。周客闻而观之，主人斋七日，端冕之衣，衅以特牲，革匮、缇巾十袭。客见之，卢胡而笑，曰：‘此燕石也，与瓦甓不殊。’主人大怒，曰：‘商贾之言，竖匠之心！’藏之愈固，守之弥坚。”在这个爱石的“愚人”眼中，燕石是独特的，有魅力的，是难得一见的珍宝。晋代郭璞曾记录“言石似玉，有符彩婴带，所谓燕石者。”足见，燕石是一种有着玉一般质地和五彩纹理的美石，难怪“愚人”大怒，换做今天的我，也必然大怒，也要呵斥一句：“商贾之言，竖匠之心！”
秦汉时期，有关奇石的记录，多限于皇贵之亲、宫廷林苑。魏晋时代，奇石逐渐从假山石中分化出来、独立成派，开始为大众所知，并为人们观赏、收藏。赏玩奇石之风真正兴盛是在唐代。随着唐代的振兴，文化的发展，我国的赏石文化也进入了一个鼎盛时期。
元、明、清时期，直到民国时期，随着经济社会的变迁、各族文化的融合，奇石大量进入文人雅士的观赏视野，在长期的赏石实践中，奇石理论大量涌现，奇石文化逐渐发育成为成熟的体系，成为中国传统文化一个重要的组成部分。
中华人民共和国成立以后，由于众所周知的原因，包括奇石文化在内的传统文化经历了一个停滞不前乃至屡遭冲击的历史过程。改革开放以后尤其是近二十年来，随着经济社会的发展，国民视野的开阔，精神生活的复苏，使得，中国传统文化“咸鱼翻生”，文玩之风亦随之大起，人们开始以开放、理智的心态对待传统文化。在这样的背景下，民间的赏石、玩石开始进入了新的发展时期。
在考古学中把原始社会的人类用加工的石块做生产工具的时代叫什么
应该是旧石器时代