为什么孕期要吃高蛋白食物,营养丰富又补充蛋白质

网上有很多关于为什么孕期要吃高蛋白食物,营养丰富又补充蛋白质的知识，也有很多人为大家解答关于为什么孕期要吃高蛋白食物的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、为什么孕期要吃高蛋白食物

2、孕妇如何补充蛋白质？

为什么孕期要吃高蛋白食物

很多妈妈怀孕后，身边的人总会关心劝道，多吃点，吃好一点，妈妈吃好了，肚子里的宝宝才会长得好。

我记得我妈妈曾经和我说过，她们以前怀了孩子，都吃不上好的食物。但在农村，很多人家里都会养鸡。鸡生了蛋，就会拿去镇上卖换钱回来。妈妈怀孕时，读过一点书的爸爸就不舍得将家里的鸡蛋拿去卖，说要留给妈妈吃。补充蛋白质，好让肚子里的孩子长得好。

孕期为什么要补蛋白质？

蛋白质是造就躯体的重要原料之一，人体的每个组织:大脑、血液、肌肉、骨骼、毛发、皮肤、内脏、神经、内分泌系统等的形成都离不开蛋白质。孕妈妈随着孕期身体的变化、血液量的增加、胎宝宝的生长等，都需要从食物中摄取大量蛋白质。

现在很多人家里不会像我妈妈那个年代，只能天天吃鸡蛋。配搭合理补充蛋白质的菜谱，很多人都吃得起。

下面琦想妈妈为大家推荐分享4款准妈妈补充蛋白质食谱，简单易学，孕妈妈和家人可以跟着文中的详细做法做一做，妈妈吃好了，宝宝也长得好。

一、鱼香肝片

原料:猪肝150克，青椒1个，盐、葱末、白糖、醋、料酒、高汤、淀粉各适量。

做法:

?青椒洗净切片;猪肝洗净切片，用料酒、盐、淀粉腌制；将白糖、酷、高汤及剩余的淀粉调成芡汁。

?锅中放人葱末爆香，加入腌制好的猪肝炒几下，再放人青椒，熟后倒入荧汁即可。

推荐理由:猪肝含蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等，对胎宝宝组织合成和快速生长都好。

二、虾仁豆腐

原料:豆腐500克，虾仁100克，蛋清1个，葱丝、姜片、盐、水淀粉、香油各适量。

做法:

?将豆腐切成均匀的小方丁，放人开水中焯一下，然后捞出沥干。

?将虾仁处理干净，加入少许盐、水淀粉、蛋清上浆。

?将葱丝、姜片、水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。

?炒锅烧热，倒入油，然后放人虾炒熟，再放人豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的失汁，迅速翻炒均匀即可。

推荐理由:此菜富含蛋白质及钙、磷等矿物质，对胎宝宝身体生长好，也利于肌肤及神经组织的发育。

三、三丝牛肉

原料:牛肉丝300克，木耳50克，胡萝卜1根，酱油、蒜末、白糖、盐、葱末各适量。

做法:

?先用蒜末、酱油、白糖将牛肉丝腌制30分钟;木耳泡发洗净，切丝;胡萝卜洗净，去皮，切丝。

?油锅烧热，放人牛肉丝，大火急炒至八成熟取出。

?另起油锅，加人少许葱末后续炒木耳、胡萝卜丝片刻，最后加牛肉丝煸炒，加盐调味即可出锅。

推荐理由：此菜可滋阴润燥、调养肠胃、补充蛋白质.增强抵抗力，是孕妈妈的健康食谱。

四、豌豆鸡丝

原料:鸡肉250克，豌豆100克，高汤、盐、水淀粉各适量。

做法:

?将豌豆洗净，焯烫，捞出沥干;鸡肉洗净，切丝备用。

?油锅烧热，放入鸡肉丝炒至变色，加入豌豆继续翻炒，加入盐、高汤，稍微焖10分钟，然后再用水淀粉勾荧即可。

推荐理由:豌豆中富含维生素B，鸡肉能够提供优质蛋白质。此菜圆润鲜绿，荤素搭配，营养合理，很适合孕妈妈食用。

孕妇如何补充蛋白质？

一般妇女平均每天需蛋白质约60克。但妇女在怀孕期，蛋白质的需要量增加，以满足胎儿生长的需要。通常，机体对蛋白质的需求是随着妊期的延长而增加的，在怀孕的早、中、晚期，孕妇每天应分别额外增加蛋白质5克、15克和20克。要注意，必须增加优质蛋白质的摄入量，即多食鱼、蛋、奶及豆类制品。相比较而言，动物性蛋白质在人体内吸收利用率较高，而豆和豆制品等植物性蛋白质吸引利用率较差。怀孕晚期孕妇需要贮备一定量的蛋白质，以供产后的乳汁分泌。

如果蛋白质的摄入不足，会导致孕妇体力下降，胎儿生长变慢，而且孕妇产后身体常出现恢复不良，乳汁稀少，对母子身体都不利。因此，孕妇应根据不同时期的需要，合理摄入蛋白质。

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蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。

球状蛋白质(三级结构)人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。

在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。

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