2022年9月22日，周四。
肉吃个不停，到金巴利街的小韩国去。那边有家叫“清溪川”的，本来是家餐厅，后来改成卖拌菜，生意更好。
除了KIMCHI这类的，店里还有腌渍好的牛肉，买回家煮一煮，和餐厅叫的一样。要现成的蒸牛脇骨也有，加热即可食用。我经常光顾“梨泰苑”的蒸牛脇，有时也会去买“清溪川”的。
来到了，就走前几步，到韩国超市去看看，见有一种叫“SUCHONGKUA”的，黄色小瓶238毫升，由PALDO公司出品，我最喜欢，买了一打十二罐。“SUCHONGKUA”的汉字怎么写我不知道，应该是酒中什么的，是一种桂皮糖水。以前的韩国餐厅并不注重甜品，只免费供应这种桂皮水。
虽是罐头，但有强烈的桂皮味，很有个性，喝不惯的人会觉得怪怪的，试过之后会上瘾。不喜欢則可买另一种糖水甜米浆，叫SHIKE，汉字也不会寫，这种饮品温和许多，但没什么个性，如果没桂皮水，我也会将就喝它。
蔡澜写给年轻人的语录
《给年轻人的信》是香港风流才子蔡澜给年轻的人的书信，在他笔下，懵懂的青春、青涩的初恋、甜蜜而又复杂的爱情是那么有滋有味、有情有调，风情万种。下面是我跟大家分享的蔡澜给年轻人的信，欢迎大家来阅读学习。
1. 死结，绝对解不开，这已经是事实，既然这样，唯一的 方法 ，是剪掉。
2. 有些人所以不甘心，是因为恋爱的次数太少。要是经过种种的爱情洗礼，那麼，你会发现一个不出声，而一直心爱著你的人，是一个完美的人。
3. 一和男人/女人交往便死都要嫁他/娶她的话，那麼你没资格谈恋爱。
4. 天下很少有理想的妻子这一回事，王尔德说：男人结婚因为疲倦了，女人结婚因为她们好奇，结果两者都失望。
5. 「梁祝」的悲剧出于梁山伯太蠢，如果先把祝英台弄大了肚子，她的父母只好双 手相 送。
6. 一个美丽的女人，并不是一个可以对寂寞免疫的女人，多漂亮的女子，在最寂寞时被丑男一攻，势如破竹，横卧倒下。
7. 迷恋一个人、崇拜一个人，都是心理不成熟的表现，这与年纪和 经验 有关。
8. 爱情又不是买卖，那里有先到先得这一回事来，就算是交易，改合同的例子，多得是。
9. 把阴影拿出来坦白地讨论之后，再消除之，不是人人能够做到，是件天下最难的事。
10. 男人叫女人当妹妹，不一定真的想要一个妹妹。
11. 许多美丽的女性都嫁给一个丑丈夫，因为他们有安全感。
12. 不怪他、不恨他的方法最对。当对方是透明的，没有一种复仇比这还要厉害。
13. 每一段感情都要有结婚生子的目的，那是很讨厌的纠缠。
14 太快决定自己的命运，以后漫长的日字怎么过?把眼光放完点，多些认识新朋友、新事物。
15. 只要和他一起是感到被爱， 其它 的已经不重要了。
16. 假使你觉得这一生一世只有这个人，那么你不是太过没有信心，就是太丑。只有这种人才担心找不到新伴侣。
17. 要过愉快的生活、要从新做人，不很难，把条件降低一点，知足，常乐。
18. 送礼是心甘情愿的，既然对方不送，你应该知趣，不出声才是。
19. 这个年代，女人做主动并不是一件羞耻的事。主动之下，得不到应得的效果，就死了这条心，反正对自己有个交代。
20. 一个在女人面前说另一个女人坏话的男人，好不到那里去。一个戴着身材好的女人上街，以为已经很威风的男人，也好不到那里去。
21. 任何情人的妹妹，都吃醋;他妈妈，也吃醋。自己的亲人被别的女子抢了，心中总是酸溜溜的。
22. 别老是挂着一定要恋爱，勉强找一个，痛苦起来，比孤独的老太定会痛苦一百倍、一千倍、一万倍。
23. 谦虚是美德，过份谦虚变成造作。
24. 恋爱中的男女以为爱情的力量可以改变一切，这种想法太过幼稚，成功的机会几乎是零。
25. 爱是一种病毒，但却是一种感受好得不得了的病毒。
26. 自己选择的路自己行。境由心生，认为快乐就快乐，痛苦就痛苦，神仙也帮不了你。
27. 跟别人一和好就不要你，吵架后却找你谈情说爱，这种男人，要不得。
28. 爱是甚么?爱是无条件的奉献，如果是真的感情的话，即使他花心就样他花心好了。
29. 爱情的过程之中，互相欺骗，也是难免，结果只有伤害到对方，或者在互相残杀之余两者产生更深的情感，总之没有开始就不会有结局。
30. 你说他没有对你有进一步的要求，这已说明你心中在期待他有进一步的要求。
31. 恋爱总是快乐。在快乐是对方提出分手，是命运的安排。少男少女，不是你提出就是他提出，游戏才好玩。
32. 爱的力量，一次比一次减少，直到你已不能再有这种感情。这时候，你不会痛苦，但也不会再真爱了。
33. 一次的失败，并不代表今后一定会失败。只要你肯坚持，一定有人会被你征服的。
34. 建立在金钱买卖的基础上的爱情，是绝对不牢固的。
35. 爱得深的话，就算他有恋人，也可以贡献一切，牺牲青春，牺牲自尊，只求分享他一点点的时间，已经足够。
36. 缘份这件事是存在的，时间、地点，也需配合得好，一个人才会爱上另一个人。
37. 最绝情的动物是雌性，一走，绝对不会回头看你一眼。
38. 经历多了，就不会为一个女人而烦恼。
39. 男人都不能忘记初恋情人，就像女人不能忘记一样，大家都是平等的。
40. 报复是最蠢的玩意。要报仇，一定先有计划;一计划，痛苦的事又重现。计划得愈周详，痛苦得愈深，何必呢?
41. 男人在工作时最能发挥男性的魅力，到时女子便像苍蝇一样飞过来。
42. 现代爱情与友情的分别是：你会为了爱情去死，你不会为一个朋友去死。
43. 痴痴地等，也等于痴痴地幻想和痴痴地痛苦，是天下最坏的事。
44. 完美的一生，是如何去对自己好一点，对别人好一点。
45. 就是因为没有几个人生是真正丰收和无憾，更应该去争取，做人自私一点不要紧，懂得爱自己，才懂得爱别人。
46. 要是有人骂喑恋别人的人傻，那么这个人一定很可怜，他没有傻过，也没有年轻过。
47. 大道理是：爱人，总比被爱痛苦。
48. 一个哭着求女人留下的男人，已不是甚么堂堂的汉子。
49. 要忘记一个人，是最容易的事，身边的阿猫阿狗，随便爱一个，便可以忘记他。忘不了，是因为你不想忘。
50. 如果不想被感情伤害，那最好是让别人为你苦恼，自己潇洒一点，忘记从前的痛苦，尽量追求快乐。
51. 没有失败的初恋，怎能得到其它更多更伟大的恋爱呢?
52. 爱一个人就勇敢去爱吧，别想得太多，爱人的感觉不等如对方爱你。可以不管对方，好好享受自己的感觉。
53. 和初恋的对方分手，大哭一场，是一个经验，是一种享受。
54. 爱，是抓破脸的。
爱，是顾不住自尊心的。
爱，是没有羞耻的。
爱，是扔出性命的。
55. 老的不去，新的不来，那说得上创伤呢?应该说幸运才对。
56. 愚蠢只是一个观点和角度，老成的人应为年轻人愚蠢，而年轻人自身，并不觉得自己愚蠢，那就不愚蠢了。
57. 靠父母亲供养，就得尊重一些家庭规则。靠你自己的双手，你可以我行我素。
58. 真正爱一个人，可以爱一生一世，亲眼看这个你爱的人和别人结婚、生子、离婚，或死了老公/老婆，再继续追求。
59. 年轻的男人，对着自己的女子，总不会珍惜。觉得呼之则来，挥之则去是最方便、最好的，这是人性的通病。
60. 年轻的男子，犹其是那些条件比较好的，会有一份莫名其妙的骄傲，把自己扮成非常的冷酷。
61. 爱一个人的话，那有甚么面子不面子的?
62. 不是亲自感受的感觉，是第二手感觉，是不值得再去追求的感觉。
63. 多年的感情，敌不过数天的爱是正常的。有时，一个晚上的温柔，也可以打倒数十年的婚姻。
64. 人与人之间应有一份互相的尊敬，抱着这个宗旨，不卑不亢地去做，总是没错。
65. 爱情不是人生的一切，但是它可以滋润人生，像吃维他命丸一样，不吃不会死人，吃了可以强壮一点。
66. 被出卖是家常便饭，照吞下去好了，只要坚守着不出卖别人的原则，心则安之，必有后福。
67. 得不到的是最好的，想得到，须做种种牺牲。要做，就别后悔。
68. 每一对夫妇都有一个黑暗的秘密，最好将事实永远地埋葬起来。
69. 我们做人，开始时是一张白纸，非常单纯，感情没受污染，洁净得很。
70. 已经发生的事，太过责备自己一点用处也没有。如果你沮丧，更是罪过，应该把悲愤化成力量，创造美好将来。
71. 别以为一向待人好便一定得到好报，对人好是一种「送」的行为，不是用来「收」的。
72. 一切的悲剧怎么发生的呢?还不是那些别人硬加在自己身上的道德观?
73. 年轻人谈恋爱，那有错的?初次享受人生中的喜悦，无论结果如何，总是对的。
74. 命运的安排，要你不快乐，你要逃避，也逃避不了。不过，命运在你手上，你要改变它，不是不可以的，问题是你愿不愿意。
75. 任何事，由第三者来判断，总是缺乏准确性。自己的经验，不管是好是坏，终身属于自己的。
76. 我们总是为别人担忧，但是我们不了解，人不是那么脆弱的，不会因一次恋爱而打跛，而这是人生必经的路程，像生老病死一样，就让他们尝试吧!
77. 爱一个人可以说是很痛苦，但是爱被接受了，那是天下最大的喜悦。应该说，爱一个人的痛苦可以忍受，但喑恋一个人，永远不去表明，那才是痛苦中的痛苦，而且痛苦得一点价值也没有。
78. 得不到的，最不甘心。不甘心，却是你自己伤害自己。
79. 好女人，未婚的一定有很多追求，已婚的，并不代表她们很快乐，你等下去，有一天她们寂寞了，便会来找你。这叫做黐功，很有效的。
80. 自己觉得贱就贱，不贱就不贱。
81. 变心的女人是一种很可怕的动物，绝不会回头。
82. 爱与烦恼，一开始时多是脑中的幻想。先把幻想变成事实，是第一步。
83. 念书念到忘我状态，是打败失恋经验的最佳方法。
84. 人与人之间，应该有互相的尊敬。
85. 机会放在你眼前，当然要紧紧地抓住吧，别在傻下去了。
86. 时间用在做学问，或是用在追求更多的异性上，这么做，人生比较积极。
87. 失败的次数愈来愈多，便麻木了，就知道怎么去刻服它，这是人生学得聪明的过程。
88. 我鼓励年轻人在学校中多结识几个同学。这些人，将是以后一生的朋友。
89. 男人胆小，女子比男的更有勇气，而且女追男不必隔重山。
90. 机会在你手上，如果你让它白白溜掉，那你是不值得怜悯的。
91. 这个年代，再也不是男人采取主动的。
92. 他们尚未结婚，你就要全力去追他们。甚至，他们已经结婚，也不等于他们都是快乐的。
93. 男人喜欢女人，为了占有，为了欲望，都是正常的。
94. 爱就是前途、爱就是将来、爱就是幸福。你感觉不到，因为你爱得不够深。
95. 已经死了几千几百年的人创造出来的观念，还纠缠着你要遵守，是否值得?决定在你自己手上。
96. 要忍就得痛苦，不要痛苦便不必去忍。
97. 爱上一个不认识的人，怎么会是错?许多爱情都由不认识开始。爱上了不敢讲，才是错。
98. 爱情是孽也是债，得不到的是最好。
99. 双方在怕、怕、怕之下，不能拥抱，终身饮恨，是最笨蛋的悲剧。
100. 真正的男女平等，是双方都有权力采取主动;不是男人主动，或女人被动的问题。
101. 有目的，就去争取，这才是做人的态度，在社会才能立足。
102. 爱情和烦恼是孪生的，相对又相关而来，自己经过，才能领悟。
103. 爱一个人，没有甚么上风下风的，爱永远是献上，爱永远是输的，没有赢家，如果你爱得深的话。
104. 爱一个人，爱得深的话，那里会怕受伤害呢?就算为他牺牲生命，也是值得。
105. 别让一次的失败影响你一生，继续努力吧!恋爱是愈爱愈勇的。
106. 自古以来，高贵的女人爱上流氓，例子很多。女人似乎对这种人物有某程度上的迷惘，非常吸引她们。
107. 凡是烦恼事，一定发生在鱼与熊掌之间。如果要消除烦恼，那么只有选择其一。
108. 爱，是奉献的;爱，一切都能做到。
109. 不管当女人是妹妹也好，姐姐也好，妈妈也好，女人一天不拒绝他，就是一天给他机会。
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蔡澜先生的“死前必吃”清单都有哪些美食？
美食专家蔡澜先生的“死前必吃”清单都有哪些美食？蔡澜说，人一生做的事，没有比吃的次数更多。一个正常的人，除非你对食物一点兴趣也没有，爱吃的人算一算大约有50年懂得欣赏。早上2个菜，中午5个菜，晚上10个菜，这17道菜乘365天再乘50年，是个天文数字。
于是，他列出了一个清单，里面有十几种美味，既有拼死也要吃的河豚，也有常见的麻婆豆腐，既有昂贵的鱼子酱，也有一碗简单的猪油捞饭，这个清单便是“死前必吃”清单。下面捡几个美食聊聊。这么多种食物之中，要谈的何止一千种？我根本不能想象天下有多少的美食，活几辈子也绝对吃不完，只能在我的记忆中找出几个，怕杂乱无章，先以鱼、贝、菜、肉、果、豆、藻、谷、芋、香、卵、茸、实、面、腌、酪、泡为顺次。
鱼的种类无数，但是一生人非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚，怕死可以由此入手。吃呀吃呀，你就会追求剧毒的。那种甜美，是不能以文字形容，非自己尝试不可，曾经有个出名的日本歌舞剧名演员吃河豚毒死，但死时是带着微笑的。
蔡澜先生说，芋头吃法，莫过于潮州人的“反沙芋”，入口松化甜美。听所要把芋泥更要磨得细，用一个削了皮的南瓜盛 ，再去炖熟。当今还剩下几位老师傅会做这道菜，不吃的话就快绝种了。反沙是潮州菜的一种烹制工艺，用白糖融化后放入炸熟的食物，裹上均匀的白霜。这种糖霜好看，同时也让食物增加不同的风味。
五谷之种，白米日日食用，但猪油不能每天吃，怕胖、怕血脂高、怕心血管疾病，于是便产生了中庸的方式，猪油拌饭，少量的猪油，融进淡泊的大米中，借用热腾腾的米饭化开，油脂不那么油腻，而米饭则添上另一种风韵。
可能很难再吃到小时候的酱油饭了，记忆中的酱油饭是选用东北最好的珍珠米，米一定是当年的新米，蒸好后的米香自然就留口水。传统的黄豆酱油，酱香浓郁；再来做好的一勺猪油，拌匀，那香味至今难忘。
谈到养生，蔡先生答道：我从来不养生，而是先把心养好，而养好心，最简单的办法就是吃很多你喜欢吃的东西，保持精神抖擞！所以本质并没有什么死前必吃的清单美食，都是在平常 的食材中搭配不同的烹饪手法，来做出让人欢欣鼓舞的美食。
