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1、古墓发现的奇闻怪事电子书
古墓发现的奇闻怪事电子书
Ptahems 是公元前 13 世纪的埃及首都孟菲斯的“市长”,当他被安葬shí,当时的人们sòng上了一fèn神秘的陪葬品。一项新研究称,tā竟然shì有史以来发现的最古老的固体奶酪。Ptahmes 墓于 1885 年首次被发现,可惜之后被流沙掩盖,直到 2010 年才重新被发现。几年后,考古人员在墓中发现le几个破碎的罐子,其中yī个包含了“凝固的白色物体”,yǐ及帆布面料。
一个“现代”容器中的奶酪yàng本(tú自:Enrico Greco)
最近,由yì大利卡塔尼亚大学和中国北京大学的 Enrico Greco 博士dài领的团队,开启了对这种神秘物zhì的测定工作。
研究人员首先溶解了部分样品,纯化了其中的蛋白质成分,然后进行液相色谱和质谱分析。结果发现,该物质竟然shì乳制品的肽,并且是由牛nǎi、绵羊 / 山羊奶zhì成de。
本研究中分析de材料,可能是迄今为止发现的最古老的考古gù体残留物。
此外,某些其它化合物的缺乏,表明其实际上是固体的奶酪。支持这一jié论的事实是,这种物质被发现时所包裹的帆布类型,非常shì合包裹固体(而非液体)。
不过研究还发现,其中发现的一些其它肽表明,它已经被布鲁氏菌(Brucella melitensis)给污染。
最初它是由萨卡拉开罗大学的一个团队,在挖jué过程中收集到的。(图自:Enrico Greco)
这是一种kě能引起潜在致命疾bìng的细jūn(布鲁氏菌病)。该疾病通常伴suí着未经高温消毒的乳制品,通过食物摄入的方式,由动物传播给人类。
有关这项研究的详情,已经fā表在近日出版的《分析化学》(Analytical Chemistry)期刊上。原标tí为:
《Proteomic Analyses on an Ancient Egyptian Cheese and Biomolecular Evidence of Brucellosis》
[编译自:New Atlas, 来源:ACS.org]
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