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自从减肥提上日程，我记不清有多少顿吃的是煮鸡蛋了，简直吃到情绪崩溃，吃到怀疑人生......讲个鬼故事，刚才刷微博竟也刷到了鸡蛋！
哦？这些鸡蛋可非同小可，竟然是出土于2500多年前的西周古墓鸡蛋！考古学家曰：这算啥？没见过世面！看看我们挖出来过多少美食！
1.喇家遗址的“面条”
年代：距今约4000多年的新石器时代
地点：青海省喇家遗址V区小广场东南角的F20号房址
描述：该房址内东北部有倒扣在地上的陶碗，揭开陶碗，碗内沉积物在地面形成一个碗形圆台，圆台顶上发现弯曲状的浅黄色面条，粗细均匀，直径不足0.5厘米，长度约50厘米。它是目前世界上已知的最早的面条。
喇家遗址 a：存有面条的陶碗位于房址的东北角。b：打开之前在原位上倒扣的陶碗。c：打开陶碗后，位于圆台体顶部的面条。d：圆台体特写。（中国知网）
面条特写（图源见水印）
等等，作为吃货，我最关心的是，这面条到底是用什么面做的！
想知道面条遗物的原材料，其实就是搞明白它的“母源植物”，在植物考古学上有种快捷的方法——植硅体分析法。
一些高等植物能大口地吸收地下水中的可溶性二氧化硅（咕咚~咕咚~），在植物细胞内形成含水的二氧化硅颗粒，这就是植硅体。
但是，不同的植物细胞内所含植硅体的大小、形状等是不一样的。根据这个原理，我们就能检测出喇家面条的成分。
经检测，喇家面条中“粟植硅体”占95%以上，也就是说，喇家人是用把小米磨成面，制作小米面条！
2.马王堆汉墓的“莲藕汤”
年代：距今约2100年的西汉早期
地点：湖南省长沙市马王堆一号汉墓
描述：马王堆一号汉墓中出土了一件盛储食物的器具——云纹漆鼎，这件鼎有25厘米高，容积大概有4.3升，考古学家揭开顶盖，看到鼎内竟然盛有汤和近10片莲藕片，明显是一鼎西汉的莲藕汤！
怪事发生了，当云纹漆鼎被挪到墓外时，鼎内莲藕片消失大半，等云纹漆鼎被运至博物馆时，鼎内莲藕片全都“不翼而飞”。由于事出突然，只留下黑白照片，学者们无法得知莲藕片消失的确切原因。
云纹漆鼎（考古中国）
云纹漆鼎内的西汉莲藕汤（考古中国）
有些专家认为，其实大家当时被骗了，当时发现的已经不是莲藕片了，经过了两千多年，莲藕片内部的纤维早就腐蚀、消失，人们看到的就是莲藕的空壳子，就像掏干了内脏的“标本”。这些莲藕出土以后氧化作用加剧，加上搬运的震荡，空壳立即“崩塌”，溶在“汤水”里。
额，没了就算了，我也不敢尝......
3.西安枣园汉墓的“古酒”
地点：陕西省西安市北郊文景路枣园工地一座西汉早期的大型墓
年代：距今约2200年~2100年的西汉早期
描述：该墓中发现一座大型凤鸟纹青铜锺（古代酒器，作用类似现代的酒杯），锺内盛有26斤重的绿色液体，为西汉时期的古酒。
枣园汉墓古酒 a：装有古酒的青铜锺 b：古酒的色泽形态（中国知网）
由于长期埋藏、密封在地下，铜锡合金制成的青铜器与酒水进行了一场跨越千年的“亲密接触”，青铜器中的金属离子们肆无忌惮地在酒里“游荡”，造就了古酒的翠绿，这不难解释。
吃货......哦不，酒鬼肯定直往肚子里咽口水，啊，两千多年前的美酒，秒杀七十年茅台啊，这酒能不能喝啊？你自己心里没点数吗？
第一，乙醇是具有挥发性的，经过了两千多年的时光，古酒中的乙醇含量已经相当少了，因此失去了饮用价值。
第二，前面我们说了，两千年的时间，青铜器和酒亲密接触，酒里有大量的重金属离子，比如铜离子，会损害人体健康。
第三，可能还有其他对人体有害的有机物，比如乙醛。而且水合铜离子本身是蓝色，呈现绿色说明酒中还加入了能防腐作用的含有氯离子的物质。
综上，您还是喝您的七十年茅台吧！但是戒酒更健康！
4.苏贝希遗址的“奶制品”
地点：新疆吐鲁番地区鄯善县苏贝希遗址 3 号墓地
时间：公元前 3 ～5 世纪
描述：该墓内发现一个编号为 M27:9的陶钵，陶钵内发现有块状的黑色残留物，该残留物的质地十分坚硬。
苏贝希墓地出土的单耳彩陶罐（中国社会科学网）
苏贝希墓地出土面食遗存和小米颖果（中国新疆网）
新疆吐鲁番地区一年大部分时间为干燥少雨的气候，这种环境是古代蛋白质类有机遗物的“温床”，像皮革呀、毛织品呀，都可以在这种环境下相对完好地保存下来。
在这种气候条件下，奶制品中的蛋白质也非常有可能保存下来。另外，根据历史文献记载，早在秦汉时期新疆地区先民就已开始以奶和奶酪为食。因此，专家大胆推测，这黑色残留物有没有可能是奶制品？
果真，试验结果显示，该黑色残留物中含有少量的牛酪蛋白，牛酪蛋属于为牛奶的特异性蛋白。这就说明该残留物在制作的过程中掺入了牛奶。因此，我们大致可以推测，这黑色块状的古代残留物为牛奶制品或牛奶掺杂物。
进而表明，当秦始皇一统六国或是刘邦项羽楚汉争霸的时候，吐鲁番地区的先民就可能已经在“嘬牛奶”了，简直不要太幸福！
参考文献：
青海喇家遗址出土4000年前面条的成分分析与复制.吕厚远等《科学通报》2015年第8期
马王堆汉墓研究质疑——“藕片消失”推断千年无大震不科学.肖和平等《防灾博览》2003年第3期
西安枣园西汉早期墓葬出土古酒中菌害分析.冯健等《西北大学学报(自然科学版)》2017年第6期
酶联免疫吸附测定法在古代牛奶残留物检测中的应用.洪川等《文物保护与考古科学》2011年第1期
《考古学概论》（第二版）考古学概论编写组，高等教育出版社，2015年版
考古专家为什么不敢去碰墓里的鸡蛋？有什么讲究？
古墓中有着历史人物留下来的各种各样的东西，唯独有一样东西是考古学家一直都不敢触碰的，它就是我们常见的鸡蛋，然而为什么考古学家不敢触碰墓里的鸡蛋呢？其实因为鸡蛋被放到墓里已经几千年了，鸡蛋本身就已经发霉，甚至还可能长出一些有毒的细菌之类的，因此，考古学家从来不敢触碰从古墓中挖出来的鸡蛋。
一、鸡蛋在考古中的价值鸡蛋在今天不过是一种十分常见的日常食物，相信只要家中养了鸡的朋友，家中一定有鸡蛋的身影。尽管家中没有养有鸡，但是也可以去超市买一打鸡蛋。但是，在考古科学中，鸡蛋是一个很少见的东西。因为在一些古墓中很少会发现有鸡蛋的踪迹，有可能是因为古代人并不习惯用鸡蛋来进行陪葬，又或者说古代的鸡蛋的鸡蛋质量并不是很好，经过一段时间，就已经腐烂在了古墓中了。因此在考古方面鸡蛋是很少见的。正因为鸡蛋在考古学中很少出现，因此鸡蛋在考古方面的价值是很大的。
二、重视考古鸡蛋的原因从考古的角度上看，我们会发现考古学家是十分重视从古墓中挖出来的鸡蛋的。一方面是因为从古墓中挖出来的鸡蛋真的是很少，另一方面是因为这种从古墓中挖出来的文物鸡蛋可以推测出古代人们关于葬礼的一些习俗文化。除此之外，考古学家还可以根据挖出来的文物鸡蛋去分析古代一些鸡蛋的基因，然后再将古代鸡蛋的基因与现代鸡蛋的基因想对比，从而得出鸡蛋基因的变化过程。
三、总结从古墓中挖出来的文物鸡蛋的价值会比一般的文物要高一些，因此很多考古学家一般都不会轻易触碰这些文物鸡蛋，担心碰坏了。
考古学家在意大利庞贝古城地下挖出个上千年的小吃店，这一发现有何意义？
考古学家在意大利庞贝古城地下挖出个上千年的小吃店，这一发现意味着揭示庞贝古城中希腊罗马人的生活，一些古罗马城市居民最喜欢的菜肴，以及证实了当地使用各种动物产品制造菜肴的真实性。
一、在意大利庞贝古城地下挖出个上千年的小吃店，揭示了当地希腊罗马人的生活，当时街头有售卖热饮的小店铺，柜台前面装饰着色彩鲜艳的壁画，至今还鲜艳无比，该小店为过路路人提供热饮和热食，古老店主将他放置有圆孔的柜台上，小店里有用青铜装饰的饮水碗，还有用于烹饪炖菜和汤的陶罐，以及酒瓶和双耳罐。这些都证实了罗马人喝热饮、吃热食，符合人类发展的进步。
二、揭示了一些古罗马城市居民最喜欢的菜肴以及用于烹饪的动物产品种类之多，据人类学家瓦莱里娅·阿莫雷蒂介绍：售卖热饮的小店铺，柜台前面的数字，至少部分地代表了那里出售的食品和饮料，从而揭示了当地民众喜欢吃的一些菜肴。阿莫雷蒂在这些容器中还发现了猪肉、鱼、蜗牛和牛肉的痕迹，她称这一发现证明了用于烹饪的动物产品种类之多。
庞贝古城位于意大利南部那不勒斯附近，庞贝城建立于公元前600年左右，公元79年8月24日毁于维苏威火山大爆发。但由于被厚约5.6米的火山灰掩埋，庞贝的街道房屋至今保存比较完整。目前这座古城的三分之二已被发现，这是希腊罗马人生活的稀有文献，同样也成为意大利最受欢迎的景点和联合国教科文组织世界遗产。而这个千年小店的考古发现，庞贝考古园负责人马西莫·奥萨纳激动地说：“这是一个非凡的发现。这是我们第一次挖掘的这样的整个场地。”
