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1、为什么孕期要吃鸽子汤呢
为什么孕期要吃鸽子汤呢
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,就是说鸽子的营养极其丰富,一只鸽子的营养价值胜过九只鸡的营养价值,它是高蛋白、低脂肪的禽类,它的肉质细嫩味道鲜美,而且极易被消化吸收,用它来炖汤比鸡汤和羊汤都更滋补。
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鸽子汤
- 准备食材 -
鸽子一只 / 洋参适量 / 党参适量 / 沙参适量
玉竹适量 / 红枣适量 / 枸杞适量 / 北芪适量
- 制作步骤 -
(1)鸽子先处理干净内脏等部位,然后彻底地清洗干净。
(2)鸽子肉本身就没有多大,所以直接切成两半就行,不用再切成小块了。
(3)把所有的配料(洋参 / 党参 / 沙参 / 玉竹 / 红枣 / 枸杞 / 北芪)都准备好,清洗干净。(虽然说鸽子肉的营养价值是非常高的,但是加入这些食材之后,会让鸽子肉的营养价值更高一些)
(4)起锅烧水,把处理好的鸽子放入锅里,大火煮两到三分钟把浮沫撇干净,这样会让口感更好一些。
(5)配料全部放入砂锅中加入适量的清水,水分要加够,这样才会有比较多的汤,吃的就是这种食物的汤。
(6)放到锅中开始隔水炖煮。四个小时的时间之后就可以吃了。
这道菜吃的就是鸽子肉的营养价值,味道方面会有比较浓的药材味道,调味料不用放得太多,盐分也是要少量地放,否则会对营养价值和味道有很大的影响。
如果不喜欢喝汤可以试试这道【红白蒸乳鸽】也很适合女生食用
02
红白蒸乳鸽
- 准备食材 -
乳鸽1只 / 枸杞 20g / 红枣 20g
当归(可选)10g / 百合2头 / 生姜 1片
砂糖 少许 / 料酒1汤匙 / 生抽 半汤匙
蚝油 1茶匙 / 食盐 半茶匙 / 食油 1汤匙
香菜 适量
- 制作步骤 -
(1)乳鸽清理干净,抹干表面水分,再砍成小块;红枣去核切碎;百合清洗、沥干、掰散;生姜、香菜切碎。
(2)乳鸽加上姜、糖、酒、油、盐、生抽及蚝油,腌制5分钟。
(3)铸铁锅中先铺放百合。(没有铸铁锅,就放在蒸碟上)
(4)再均匀码上腌制好的鸽肉(连腌汁),以及当归、红枣和枸杞。
(5)加盖中火12分钟,关火再焖5分钟,开盖撒上香菜即可。
Tips:
当归可以先用温水浸泡片刻。可用蒸碟替代铸铁锅,隔水蒸熟。女生每个月“姨妈期”前后,需要适当的食疗进补。这两道菜就很适合女生食用,而且简单快捷,十来分钟就能做好一道美味又滋补的料理。
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