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除了有吃有喝有伴手礼，在济州岛西归浦市内，还打造出占地广大的“柑橘博物馆”（?????），创造出众多柑橘玩偶与文创商品，向世人展现柑橘之美。
不知道大家是否去过南韩观光胜地济州岛（???）呢？曾从韩国朋友那听来一段趣谈，提及上个世纪，南韩新婚夫妇万一没有钱可以飞美国、欧洲度蜜月，退而求其次的国内景点，往往会选择济州离岛。
从“蜜月次选项”到“观光胜地”
时过境迁，现今济州岛已改变了不少，不仅是新婚夫妇的蜜月胜地，包括喜欢打高尔夫球、抑或想外出走走的韩国国民，也经常游玩此地。
说到济州岛的名产，除了鲜嫩多汁的“黑猪肉”（?????）烤肉外，想必许多眼尖的朋友，一定还会注意到“柑橘”（?），而济州岛所产的柑橘远近驰名，也常成为观光客的小零嘴与伴手礼。
但大家知道韩国柑橘的故事吗？济州岛又是在何种因缘际会下，成为“柑橘之乡”的呢？
南韩柑橘的前世今生
济州岛是朝鲜半岛内，首个大规模种植柑橘之地。图／insung yoon@Unsplash
首先，南韩柑橘依种植于本地时间先后、改良配种方式，大致可分为“柑橘类”（???）与“晚柑类”（???）两大类，引入种植时间约以日本殖民朝鲜半岛时期（1910-1945 年）为划分；而改良品种方式，则多以柑橘与其他柑橘种类（诸如温州橘、柳丁等）混种而成。
那麽，济州岛为何会成为柑橘之乡？主因在于它是朝鲜半岛内，首个大规模种植柑橘之地。据南韩当地饮食文化学者朴贤振（???）考察，他认为现今南韩国民最常吃的香甜柑橘品款，起源就是济州岛的“温州（蜜）柑”（???）。
而顾名思义，“温州柑”原产地在中国，之后流传至朝鲜半岛，其中最重要的转折点是 1911 年，託一位名叫埃米尔?塔克（Esmile Taque，韩文名为“???”）的法国神父，从日本带入 15 株经过（日本）改良的温州蜜柑，后种植于济州岛上为开端。迄今，柑橘于全国遍地开种，而其中所种植的柑橘品种，高达 90% 以上都是温州蜜柑。
另一方面，也有人将温州蜜柑与其他柑橘混种，进而培育出许多独特的“晚柑橘类”新品种，最为著名的有凸顶柑、天惠香、橘红香，与黄金香数种（注一）。
而今日济州岛最有名的柑橘盛产期，约于每年冬季的 12 月、1 月份，到时岛上还会由这些小巧金黄色的柑橘妆点，别有一番盛景，且在柑橘树开花时，也会散发出强烈香味，让济州岛充满柑橘香呢！
话说回来，虽说济州岛移植的柑橘来自埃米尔?塔克神父之手，但追根究底，早先野生品种的柑橘，则是起源于印度、中南半岛与中国中南部等地，后在中国历经多次自然混种与突变，发展出多样品种，并逐渐广布世界各地，以致中国柑橘早于三韩时代（注二）前，就曾传入朝鲜半岛。
据史书纪录，早在朝鲜王朝（1392-1910）第五代国王文宗（1414-1452）之际，就有柑橘出现在王室餐桌上一事，于 1392 年也有济州岛种植柑橘之文献资料（注三），但那时仍是属于“柑橘类”（注四）。
尔后，如同前述，于日本殖民朝鲜半岛时，济州岛当地的柑橘类与多种橘类相互杂交育种改良，形成多样化的“晚柑类”水果。
产品多元，甚至还有专属博物馆？
那麽，韩国人有多麽爱吃柑橘呢？若以 2016 年为例，全国柑橘年产量为 64 万公吨，平均每年每位南韩人柑橘消费量为 12.4 公斤，为所有水果之中的第一高（第二名为苹果 11.2 公斤、第三名为葡萄 5.8 公斤），深受国人喜爱。
而值得称讚的是，济州岛在改良与行销当地特产品柑橘这方面，其成效是有目共睹的。例如有关单位在济州岛西归浦市（????）成立了柑橘研究中心，且也针对（济州岛）柑橘推出不少促产计划。
而济州岛官方相关单位，也顺势以柑橘为核心，推出不少高附加价值的农产品，诸如“汉拏峰济州柑橘果汁”（??? ??????）、“柑橘马可利酒”（???）、“柑橘甜米酿”（??），与“柑橘甜茶”（??）等饮品。
不只是饮用，也会将柑橘制成加工食品饼乾──如将柑橘切成薄片、冷冻乾燥，使其变得香脆，再裹上巧克力而成的“柑橘巧克力”；或将乾燥柑橘抹制成粉，添入饼皮或饼馅内，做成“柑橘饼”（???, ????）等小零食。
当然，外表保养有方的南韩人，也善用柑橘此物，制成“柑橘 Bio-gel 化妆品”，或是制成富含维生素 C 的“柑橘维他命”等保健食品（注五）。
最后，让我最为惊艳的是，这样小小的柑橘水果，除了让人有吃有喝、当作伴手礼，同在济州岛西归浦市内，还打造出占地广大的“柑橘博物馆”（?????），创造出众多柑橘玩偶与文创商品，向世人展现柑橘之美。只能说韩国人实在善于行销，而此点当然也值得质量高端的农产品大国台湾，可学习效仿之。
注一：据朴贤振描绘，这三者柑橘风味：“凸顶柑又称‘汉拏峰’（???，为柑橘类与柳丁、温州橘混种，採获时期若为 12 月到隔年 2 月中旬，口感最好），因其顶部凸起的蒂头，看起来像济州岛的汉拏山山峰而得名，而凸顶柑糖度比温州蜜柑更高、香气更迷人；橘红香（???，为柑橘类与柳丁、温州橘的另外一种混种）得名则因果皮颜色偏红，其果皮容易被剥下，糖度同凸顶柑；天惠香（???，为柑橘类与柳丁混种）名称寓含‘天赐之香’，其风味也确实甜美。此外，还有一种名为黄金香（???，为汉拏峰和天惠香柑橘混种）的新品种，可说是所有柑橘界裡的女王，它的果肉肥美、少酸味，且独特的香气与天惠香略有不同。”可参阅：朴贤振，《餐桌上的一匙历史》，P.126。（笔者因行文流顺方便，润饰其译笔，且加入括号注解。）
注二：“三韩时代”意指马韩、弁韩、辰韩，约于西元前 2 世纪末至西元 4 世纪左右。
注三：最早相关文字纪录，为朝鲜王朝郑麟趾等人于 1449 至 1451 年间修订而成的《高丽史》，耽罗国（济州岛上的古国）曾经于百济国文明王在位第二年（西元 476 年）进贡了柑橘；此外，文字也记载 1526 年济州牧师李寿童（???），于济州岛内 5 处果园种植柑橘，时过不到 4 年，岛内果园已经来到 30 馀处。另一方面，日本约于奈良时代与平安时代初期自中国引进柑橘，但一直到明治维新之后才真正开始种植柑橘（晚柑类），尔后移进到朝鲜半岛。可参阅：朴贤振，《餐桌上的一匙历史》，P.12。
注四：日本当地柑橘类出现极早，于日本最早之史书《古事记》（成书约于 712 年）、最早之正史《日本书纪》（成书约于 720 年）内，皆有记载到柑橘。然而，日方认为当时传入的中国柑橘，已是改良过后的日本柑橘，如同原产于印度的橙（orange）传入葡萄牙后，演化出“晚崙西亚橙”（Valencia orange）；传入巴西、至整个美洲大陆后，则演化出了“脐橙”（Navel orange），而后者品种，是现今南韩从美国进口且经常食用之柑橘。
注五：在韩医概念中，柑橘也是一种妙用药方，可用来治疗肠胃功能障碍、哮喘、积痰等疾病；甚者，韩医经典《增补山林经济》（??????，约成书于 1766 年），也提到把橘红（将橘皮的白色内层刮除后所剩下的薄橘皮）、生薑、雀舌茶一起煮沸后，再加入蜂蜜而成的“柑橘茶”，可用来治癒感冒、发汗，或消化不良等病状。
韩国本地产的都有什么水果
1、橘子
韩国的橘子主要产地为济州岛。这个位于海洋中的小岛，能为岛上的植物提供充足的水份。因此济州的柑橘深受韩国民众的喜爱，而美味的橘子除了生吃以外，也可以作为橘子酱、橘子沙拉、橘子果冻、橘子三明治、橘子派等。
2、石榴
在韩国新鲜石榴的零售价位较高，主要以个为单位进行销售。韩国新鲜的石榴不太多，主要在9月~12月常见，其它时期，主要以石榴汁为主。但是在美食店总能看到用石榴做的各类美食，如石榴芝士布丁、石榴马卡龙、石榴酸奶、石榴沙拉、石榴面包等。
3、苹果
在韩国一般生吃，但是受美国和欧洲美食的影响，在咖啡店和西餐厅或者家常美食中，经常能够品尝到“苹果餐”。如苹果派、苹果面包、焦糖苹果圈、苹果果酱、苹果咕噜肉等。
4、柚子
韩国的“柚子”同中国的柚子有很大的区别，在韩国被称之为“YUJA”的柚子体型较小（大小近似芦柑）果肉很少，籽较多。但其金黄色的外皮含有丰富的维C和糖分，以及珍贵的精油，在韩国非常著名。由“柚子”制成的柚子茶、柚子面包、柚子派、柚子蛋糕等，不仅色泽唯美，而且营养丰富，是韩国大众所喜爱的水果之一。
5、梨
韩国梨的品种主要分为秋黄梨、甘泉梨、圆黄梨、万寿梨等。成熟后的梨大概在500~600克左右，形状较大。在韩国，一家三口才能将一只大梨切开后食用完。美味的梨不仅可以生吃，还可以做出各种美食，如蜂蜜蒸梨、雪梨汤、生梨拌饭、梨沙拉、黄瓜拌生梨等，都是非常可口的美食。
参考资料来源：凤凰网-11月的韩国美食——水果和蔬菜
济州岛有什么水果
济州岛大部分水果都是进口的，如西瓜，香蕉，火龙果等。济州岛只产橘子，最有名的就是汉拿峰柑橘。
汉拿峰柑橘是韩国济州岛的特产，是当地人将桔子跟橙子嫁接而成的水果。其突出的外形很像济州岛汉拿山峰，故得名“汉拿山”。其个头大，糖分高，果肉鲜嫩收到消费者的好评。如今不用去济州岛在韩国的各大超市都能见到他的身影。
