最近几年,韩国风味的配菜在很多中国家庭的餐桌上开始逐渐流行。但是对于很多朋友来说,或许心中仍有疑问-----韩国烤肉和韩式拌饭我倒是知道,可真正的韩国家常料理是什么样的呢?为了让更多中国的朋友足不出户就能享受到正宗的韩国家常料理,我与大家分享从主菜、副菜、汤等多方面全方位的学习。您可以选择从当前最流行的经典韩国料理开始尝试,也可以从自己偏爱的美味韩国火锅开始做起。相信无论是那一道菜,都会让您在制作的过程中被韩式美味所征服。在这里,我将为你简单介绍一下韩国家常菜的用餐方法与餐桌礼仪。
韩国家常菜的摆放图
米饭韩国的饭碗多配有盖子。其实在以前,韩国人吃饭时除了以外,所有的食品容器都有盖子。发展到现在,只有米饭保留了这一传统。如今,除了非常正式的宴席之外,韩国人用餐时使用的碗大多也没有盖子,和中国人一样。但是,韩国人盛饭时,习惯将米饭高高的堆起来。用餐时也不会将碗端起来,而是用勺子舀起来吃。
汤除了泡菜之外,韩国料理还有一个不可缺少的元素,那就是汤。韩国料理中的汤一般摆放在泡菜旁边。并且,韩国人认为如果餐桌上没有汤,就没办法开饭。在饮用韩国汤时有一个讲究,那就是不可把碗端起来啜饮,而是要用勺子舀着喝。据说,这是因为在古代,韩国主要使用铁质的食品容器,端起来容易烫伤的缘故。
配菜韩国料理中的配菜没有主菜,副菜之分,即有肉,鱼等制作而成的晕菜,也有清爽可口的凉拌菜,沙拉常备小菜等,种类十分丰富。不仅如此,韩国料理非常注重材料,烹饪方法,口味以及营养均衡。在韩国,人们认为餐桌上所摆的配菜种类越多越好,但您也可以选择主菜,副菜各一道。
筷子与勺子在韩国,筷子与勺子是吃饭的必备工具,多为不锈钢,铜或者黄铜材质,重量感十足。在摆放时并没有固定的规则,您可以摆放在方便取用的位置,如纵向放置在右侧。韩国人在喝汤及吃米饭时习惯使用勺子,吃配菜时则使用筷子。
正宗吃法小贴士1.包饭吃法
韩国有一种独特的用餐习惯,那就是将蔬菜,海藻,肉以及米饭包裹在一起,一口吃下去。这样一来,可以同时品味到多种食材的美味。
生菜包肉的吃法
2.拌饭吃法
想必大家都知道韩国拌饭这道经典的韩国料理,其实这道菜在韩语中也是“混合”的意识。除了韩国拌饭之外,韩国的面类以及米饭也多将各种食材混合在一起,这是韩国料理特色吃法的一种。
拌饭
3.泡饭吃法
韩国泡饭非常有名,将米饭泡入汤中食用,别有一番鲜美柔软的滋味。但是有时候韩国人也会用勺子舀一点米饭稍稍浸泡一点汤汁食用,这样更加容易下咽,味道也更好。
海带牛肉汤加米饭
我是 @韩式申小厨 需要韩国家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言,我所知道知识和经验与大家一起分享。有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见,感谢大家的支持和关注!