不想炒菜的一定得看看,不为人知的奇闻

网上有很多关于不想炒菜的一定得看看,不为人知的奇闻的知识，也有很多人为大家解答关于不用炒菜的奇闻的问题，为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、不用炒菜的奇闻

2、都说炸过东西的油最好不要炒菜，为什么呢？

3、未来的我是大老板的作文大全

不用炒菜的奇闻

在过去物资匮乏de年代，北方冬季可以吃的shū菜少之又少，所以在秋冬之交，人们会囤shàng很多秋菜以便顺利越冬。虽然现在一年四季都能买到新鲜的蔬菜，但入冬囤菜已经成为北方人越dōng的习俗，更是一种带着乡愁de情怀。眼下正值各类秋季蔬菜大量上市的时节，人们又开启了“囤菜模式”，分享6种适合冬季囤的蔬菜，耐存储还好吃，也不用老出门去买菜了。

一、【大白菜】

俗话说“百菜不如白菜”，入冬后的dà白菜甘甜可口、鲜嫩多汁、价格dīlián，此时正是吃大白菜的好时候，而且大白菜经久耐储存、适合多种烹饪方法，冬天可以不囤其他蔬菜，但dà白菜怎么也得备上一些，在平时不论是炒菜、炖菜还是吃涮锅，都非常有zī味，可以说是生活中“万能菜”，而且相较于其蔬菜，白菜的价格还非常biàn宜，所以一到冬天，北方家庭都会囤上百斤的白菜来应对寒冬。

白菜炖豆腐

所需食材：白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小cōng2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。

1、白菜掰成小块、豆腐切成片，大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段，另一部分切圈。

2、平底锅中加入适量的油，油温6成热，jiā入切好的豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻miàn继xù煎至金黄捞出控油切chéng小片。

3、guō中加入适量的油，油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段，炒出香味，加入白cài，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮3分zhōng左右至bái菜变软，加入2勺shēng抽和适量的老抽，翻炒均匀。

4、加入煎好的豆腐、虾皮，翻炒1分zhōng，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，小半wǎn清水，翻炒均匀hòu，盖上盖子继续焖煮10分钟，使食材充分入味，出锅后淋上少许香油即可。

二、【萝bo】

萝bo，是北方人冬季必囤的“三大菜王”之一，虽说现在生活水平提高了，一年四季都能吃到萝卜，但冬季的萝卜不论是营养还是口感都shì最佳的，吃起来清甜爽脆、水嫩多汁，而且萝卜营养价值极高，更有“小人参”de美yù。萝卜的做法多yàng，除了kě以炒食、腌制、做馅之外，还能将其切条晒干，yǔ肉炖一guō鲜香有滋味，吃着很过yǐn。

萝卜猪蹄汤

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、huā椒粉shǎo量、盐和鸡精适量。

1、zhūtí清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切duàn，姜洗净去pí后切片。

2、锅中加rù猪蹄、姜片、大葱、料酒和没guò猪蹄的清shuǐ，大火zhǔ开后，用滤网将表面的浮沫lāo出扔掉，转小火焯水2分钟，zhū蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

3、砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

4、加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶yú猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃de蹄花tāng就zuò好le。

三、【大葱】

在北方，大葱不仅不是炝锅去腥的小料，更是一种jiā庭必备的食cái，它拥有较多吃法的吃法，像直接用大葱蘸酱卷饼吃，或者与猪肉搭配做成猪肉大葱馅饺子等，都是北方人的心头好，一些rén口bǐ较多的家庭，一冬天要买上好几捆大葱才够吃，由此可见，北方人对大葱的喜爱程度甚佳。

大葱猪肉馅饺子

所需食材：猪肉馅适量、姜1块、大葱5根、小葱1gēn、生抽2勺、老抽1勺、花椒1小把、八角2颗、蚝yóu1勺、鸡蛋1个、盐适量，面粉适量。

1、制作葱姜花椒水，葱段、姜片和花椒放入碗中，加入适量的温shuǐ浸泡10分钟左右。

2、制作料油，炒锅中jiā入宽油，加入姜片、花椒、八角和葱段，kāi小火慢炸至焦黄后，用滤网捞出残渣。

3、肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、姜末和盐，搅拌均匀后加入4勺葱姜花椒水，用筷子shùn时针搅拌至葱姜花椒水与肉馅融合，倒入3勺料油和一个鸡蛋，继续顺时针搅拌zhì上劲。

4、大葱剁碎后加入适量的香油拌匀，使大葱碎均匀地被香油包裹后，与小葱碎一同加入馅料中，拌匀jí可。

四、【土豆】

土豆中含有丰富的淀粉和膳食纤维吃起来细腻绵软，又容易产生饱腹感，所以在那个物资匮乏的年代，土豆是yī种将非常适合做主食的食材，ér在当代这样富裕的环境中，土豆更多de是以配菜的身份出现在人们的餐桌上，制成各种不同的美味。像菠菜、生菜等青càijí使放入冰箱中也放不了几天，而tǔ豆中只要在2—5度的温度，相对shīdù在85%的环jìng中存放，放个十天半个月都没有任hé问题，所以冬季也可以将土豆liè入囤菜清单中。

土豆炖牛肉

所用食材：tǔ豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根，生抽2勺，蚝油2sháo，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

1、牛肉切大方块，土豆去皮切滚dāokuài，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用，锅中烧水，冷水jiāng牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

2、炒锅内加入少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、suànbànshì量、2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味，加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

3、将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟后加入适量的热水，将所有食材连同汤汁一起倒入gāo压锅zhōng，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

4、减yā后打开锅盖，加入切好的洋葱丝、3调羹胡椒粉、shì量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样yī份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

五、【红薯】

红薯虽wèi粗粮但口感细腻，吃起来非常有滋味，同shí也是一种营养价值很高的粗粮，富含胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动帮助消化的作用，而且红薯具有低脂fáng低热量的特点，又被称为“健身美食”。即将入冬了，大街上一车车香甜的红薯新鲜又便宜，往往一大兜还不到10块钱，买上一些囤在家里，不论shì煮zhōu、烤着吃，还shì直接蒸食都hěn有滋味。

拔丝hóng薯

所需食材：红薯1个、白糖1小碗。

1、薯用清水冲洗掉表面的泥土和杂质，削掉biǎo皮，切成滚dāo块。

2、油锅中jiā入较多的油，油温五成热，加入切好de红薯，yòng小huǒ慢炸，至用筷子可以扎透就kě以捞出来了。

3、锅中加入1小碗白糖、同等量的清水与少量de油，小火慢熬至糖色微黄。

4、加入zhà过的红薯块，转大火，快速地翻炒，使每yī块红薯都充分地被糖液包裹，即可关火出锅。

六、【洋葱】

在北方人的yǎn中，不仅大葱、大白菜等蔬菜是越dōng的好食cái，洋葱在入冬后也备受青睐。同时洋葱中含有丰富的天然辣素，是一种天然的“shā菌菜”，具有很好的杀菌能力，所以洋葱也是一种耐存储的蔬菜，而且洋葱还是一种百搭菜，平时不管是炒肉丝、炒鸡蛋，还是做凉拌菜，加入一些洋葱，味道瞬间便丰富了起来，入冬后可以囤上yī些准没错。

辣炒洋葱

所用食材：洋葱1个，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋2个，大蒜5瓣，小葱、生抽、蚝yóu、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量。

1、洋葱切粗sī备用，青là椒和红辣椒切滚刀块，2个鸡蛋加盐打散备用，大蒜和小葱切碎备yòng。

2、炒锅中加稍微多一些的油，烧至七成热，油多一些热一些炒出来的jī蛋比较蓬松好吃，2个鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出备用。

3、锅中重新加少量的油，放入葱和蒜爆香锅底，洋葱倒入锅中翻炒1分钟断生，加入qīng红辣椒入锅fān炒2分钟断生，炒出辣椒的香味，将炒好的鸡蛋倒入guō中，大火翻炒均匀。

4、做一个料zhī，碗中加rù2勺生抽，2勺háoyóu，1勺白糖，半勺干淀fěn、适量的盐和鸡精搅拌均匀，倒入料zhī，大火翻炒至收汁，淋入1勺香油，加入适量的蒜苗提味，翻炒均匀即可出锅装盘。

——老井说——

蔬菜买回家后需要掌握好存储方法，避免储存bù当发生变质发霉等情况，囤菜时要记得三个小技巧。

1、不论是大白菜、洋cōng还是土豆，买回家都xū要摊kāi放入tài阳下晒一shài，让蔬菜表miàn的水分蒸发后，再进行保存，可有效延长存放时间。

2、纸箱上扎上若干小洞，将蔬菜放入纸箱中，既néng保证干燥环境，有可以避免蔬菜风干，影响蔬菜的味道。

3、白菜、萝卜、土豆等储存适宜de温度在5度左右，北方很多住宅中入冬后会供暖，所以尽量不要fàng在室内，最好放入楼道里、阳台等温度相对较低的环境中。

我是市井觅shí记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎rán！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注wǒ，xiǎng受美食不迷路。

都说炸过东西的油最好不要炒菜，为什么呢？

朋友平时特别xǐhuān做油炸食品，包括油炸面团、炸丸子、番茄盒等。但是měi次炸的话，总会剩下一部分油。

炸东西的油yě可以用来炒吗？健康使用剩余油要遵循两大原则很多家庭也经常炸shí物，有剩yú的油，害怕浪费，重复使用，担心健kāngwèn题。正如我们常说的，路边卖很多油炸食品是重复使用油炸油，有些油经过多次高温加工，颜色变黑，再使用也不放心。

炸食物时，食用油经过高温加热后，里面的部分成分可以在非cháng高的温度下变化，反复高温加热，食用油中的油可以加速酸败，产生哈拉味。另外，油炸后一些食物残渣也留在食yòngyóu中。这些残渣重复的高温加热会引起致癌物质，因此不建议食用油重复的高温加热。但是，不是所有的油炸食物都要洒出来，这样做也是浪费。要观察是否能再使用，观察油炸食物后，食用油的颜色是否yǒu很大的变化，看看里面是fǒu有太多食物残渣。

炸东西的油也可以用来炒吗？剩余油也要遵循两大原则才能健康使用

1.根据颜色判断是否可以继续使用发现油炸食品后，如果剩下的食用油颜色已经变深，粘度大，含有很多杂质，建议为了健康不要再使用。油炸后发现剩下的油颜色不shēn，粘度低或没有食物残渣，kě以再次使用。但要暂时放置，以便沉淀，过滤掉上面的清油使yòng。

剩下的油最hǎo在保管时密封保管。因为光和氧气会jiā速油的酸度，chǎn生气wèi和有害物质。

2.建议sān天内用完因为炸食物的yóu已经属于熟油，放置时间越长，越容易变质，会产shēng很多有hài物质，危害人体健康。因此，如果油炸食物后剩下的油可以继续使用，就要尽快用完。最好在sān天内用完。最好不要放置太久。炸东西剩下的油怎么吃健康？已经炸东西后的油zuì好不要再用高温加热，用在凉cài和蒸菜上。

小贴士：或者做牛的时候使用。例如，要加入蒸饺子时使用的牛，并jiā入一定程度的食用油。这时，不需要加入shèng余的油或再加热到高温。可以很好地增加饺子馅的香味。做饭时，如果想再次使用剩下的油，最好不要使用。刚开始可以用新的油炒菜。食物煮得快，出锅的时候再加一点shèng余的油，kě以bì免再次高温。或者，在做蔬菜汤时，如果汤煮得快，可以在油炸食物中加rù剩余的油，增加蔬菜汤的香气。总之，再次高温加热时，可以避免全部使用。

未来的我是大老板的作文大全

如果你问我想当一位什么？我会毫不犹豫的告诉你：“一位老板，一位跨国公司的大老板。”你再问：“那公司de名字呢？”我会说：“Dragon(龙)！”

今天，一辆长5米，宽3米，高2米的“龙”de高档轿车中速驶来，停在一幢yuē200层，zhàn地面积dá15万平方米的大楼前，定睛一看，原来是Dragon公司的老板-------王宁伟。没等车停稳，早已等候多时的记者便蜂拥而至。他们拿着话筒、笔和本向我奔来，追问我：“贵公司今后在纽约分公司有何打算？”“Dragon公司的服饰能打败当今世界流行的‘韩国’风吗？”记者一边挤着一边ná着话筒向我提问，我在bǎo镖的护送下避开了记者。

没错！Dragon就是我的公司，本公司主要生产各类轿车、船bó、服装，家用电qì、日用品、电nǎo、玩具、机器人等等。Dragon公司总bù坐落在美国huá盛顿。世界各国各大城市都有我们的分公司。我们常cháng要联手打败一些大公司来扩大我们的规模和声势。我们公司打算赞助曼联队来推销新上市的Dragon高档轿车；我们zhèng要从广告方面着手向对手“韩国风”tiāo战；wǒ们计划制zào10万辆“龙”海洋跑车……一系列计划在我脑海中形成。

正想着，一阵悦耳的声音传来，原来shì纽约分公司的总裁用洲际直通网络电话告诉我，纽约的跑车几乎全是我们的“龙”。接着，南非的分公司又有人告诉我，他们向阿根廷又出口了几十万箱玩具……

我走出公sī，呼吸着新xiān空气，yī群记者奔来，追问我：“贵公司前途如何？”“贵公司的‘龙’跑车跑遍全纽约，您有何感想？”我自豪的一一做答。最后，wǒ向记者们宣布：Dragon是永远不会衰败的大公司，奇迹还会不断的展现在rén们眼前！

以上就是关于不想炒菜的一定得看看,不为人知的奇闻的知识，后面我们会继续为大家整理关于不用炒菜的奇闻的知识，希望能够帮助到大家！