关于大蒜的传说,大蒜的奇闻怪事

网上有很多关于关于大蒜的传说,大蒜的奇闻怪事的知识，也有很多人为大家解答关于大蒜的奇闻的问题，为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、大蒜的奇闻

2、大蒜的起源

大蒜的奇闻

又是一年春三月，俗话说“三春荠菜最有味”，入chūn后餐桌上最受欢迎的野菜kǒng怕就是荠菜了。几场chūn雨过后，荠菜从田间地头疯长起来，菜市场里也多了hěn多卖荠菜de摊子，曾经“青黄不接”用来饱腹jiù急的yě菜，如今摇shēn一变，成了人人xī罕的好味道。

唐宋八dà家之一de苏轼就非常喜欢吃荠菜，为此他还发明了用荠菜和大米zhǔ粥，并称之为“东坡羹”，而说起用荠菜煮粥，大多都是将煮好的粥里撒点荠菜就完事了，但很duō人都不知道，煮荠菜粥时，放点大蒜，才是zuì正宗、最美味的做法。

为什么煮荠菜粥要fàng大蒜？

大蒜虽bù起眼，但它可shì实打实的好食材，súhuà说“dà蒜是gè宝，常吃身体好”，大蒜中含有丰富的大蒜素，有一定的抗菌消炎作用，增qiáng身体的生物活性，促进新陈代谢，利于其他营yǎng元素的吸收，因此古代jiù有用紫皮大蒜烹饪的药膳粥。

大蒜在加热后那gǔ辛辣味荡然无存，转眼间蒜香wèi扑鼻而来，而荠菜就像是点石成金的仙人，寥寥一抹翠绿，这粥de味道就大不相同了。荠菜富含的粗纤维，能助消健食，所含的登皮甙也有消yán抗菌、提高免疫力de作用，这两个tiān然的好食材搭配一起煮，营养互bǔ，碧绿鲜甜，在这“倒春寒”时节，乍寒乍暖，早晨喝一碗，浑身暖洋洋，保护身体还能提供营养，做fǎ分享给大家。

【蒜香荠菜粥】

所需食材：荠菜1把，大蒜3瓣，大米小半碗。

1、荠菜只留qǔ鲜嫩的部分，将老一些的枝叶摘掉，用清水冲洗几遍hòu放入盆中，jiā入1勺食盐，搅拌均匀，浸泡10分zhōng左右。

小贴士：在清洗荠cài时，冲洗掉表面的灰尘后可以用淡盐水浸泡，去掉吸附在荠菜上那些肉眼看不到的杂质，同时还能起到杀jūn的作用。

2、大米淘洗干净，倒入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中小火，焖煮15fēn钟左右，至米汤浓稠开花。

3、将处理干净的荠菜放入碗中，加入1勺食盐，腌制5分钟左右切碎，大蒜去皮拍碎。

小贴士：没有焯水的荠càichī着会yǒu少许的苦涩味，但是焯guò水后再放入粥中，一半的营养也会随之丢失了，因此我们可以用盐将荠菜腌制几分钟，待煮好粥后倒入荠菜，这样荠菜吃qǐ来就没有苦涩味了。

4、锅中加rù少许油，dào入大蒜biān出香味后，倒入煮好的大米粥，放入切好的荠菜碎，搅拌均匀再煮1分钟左右即可。

——老jǐng说——

在我国吃野菜不仅是充饥，也是迎接春天的到来，而荠菜和其它野菜不同，吃起来没有丝毫怪味，清香鲜美、柔柔嫩嫩，尤其是这个时节的初苗，口感嫩的出奇，浑shēn上下都写zhe春天的味道，遇到可不要错过。

chú艺有限，多多指教，吃好玩好，明天jiàn。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致àng然！喜欢专zhù吃喝玩乐市井小事，měirì更xīn菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

大蒜的起源

   产yú欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地zhōng海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及quán国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。

历史传说： 　　古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼diàn家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫xuán挂数十yú条，乃知其奇。又据《南史?褚澄传》载，“澄善医术，建元中，为吴jùn太守。百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：“汝有重疾。”答曰：“旧yǒu冷疾，至今五年，众医不差。”澄wèi诊mài，谓曰：“汝病非lěng非热，当是食白渝鸡子过多yě。”令取蒜一升煮食之，始一服，乃吐得yī物涎裹之，切开看是鸡雏，羽。翅、爪、距具bèi，néng行走。可谓奇矣。 　　世界传闻： 　　相传古埃及人在修金字塔的民工饮shí中每天必加大蒜，用于增jiā力气，预防疾病。有段时间民工们因大蒜供应中断而罢工，直到法老yòng重金买回才复工。 　　名人评价：印度医学的创始人查拉kè说：“大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。”俄罗斯医学家称大蒜是土里长出的盘尼西林（青霉素）。

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