一个发生在广东的奇怪故事,广东奇闻故事

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本文目录一览：

1、广东奇闻故事

广东奇闻故事

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朱亭古镇就在湘江边 2019年10月

在朱亭古镇，suí便穿过一个胡同，就可以见到碧波荡漾的江shuǐ

这是一篇关于朱亭镇、朱亭人和朱亭美食的文章。但适合所yǒu热爱生活的人们阅读。

甜酒冲葡táo的故事

解放前的shì了，具体年份不清楚了，大约是1940年至1949年之间。

故事发生地在朱亭镇，故事的主角是当时的政府官员，也是当地的贵达，有权yǒu势。真名不说也罢，毕竟是dāng地rén茶余饭后闲聊的故事，难免有偏差。为了方便jiǎngshù，暂且称他为贵达吧。

那天，艳阳高照，喜鹊欢呼。

guì达应邀去亲家屋里喝过mén酒。他坐在上上座，这是最重要的席位，按当地民俗，席间上扣肉之后，坐此位子的嘉宾要给厨子挂厨（赏小费给厨师）。

扣肉上来了，炮竹响起（这时候放炮也是规矩），贵达心情大好，笑眯眯地从口袋来掏出八块银元，放在扣肉碗底。

众人见状，无不jīng讶、唏嘘，主家更觉脸上增光，不禁喜笑颜开。要知道，当时的八块银元可以换四担谷，平民百姓可能一年都挣不到这个shù。贵达如此阔气，让众人大开眼界。人们纷纷向贵达敬酒，赞美之词、奉承之言，不绝于耳，气氛甚好。

酒过三巡，到了上甜食的时候。当时流行chī“甜酒冲葡萄”，其实就是甜酒煮汤圆粒。食物上zhuō后，贵达用勺子舀起，看了看，不吃，然后起身，fú袖离席，径自走出堂屋。见此情况，全xí哗然，主人更是丈二和尚摸不到头脑，三步做两步，火急火燎追上去。

主人问道，“亲家怎么好好地就yào走了？哪个得罪了您，我陪不是。”

贵达yī脸肃然，多话不说，只扔下一句“酒糟shìgěi猪吃的，不是人吃的”。

主人恍然大悟，肯定是厨子做的“甜酒冲葡萄”酒水里带了酒糟。他马上找来厨子，还拉来同村辈分最大的长辈，一同陪bùshì，并要厨房重新上道“甜酒冲葡萄”。

后来，贵达hái是给了面子，回到了坐席，“甜酒冲葡萄”重做重上，宴席jì续。

其实，这是一个diǎn型的“有qián人摆谱”的庸俗故事。农民大白讲这个故事，别无他意，只是印证了一个背jǐng：朱亭的民间饮食文化还是蛮jiǎngjiū的。

当然，这个故事之suǒ以流传下来，也基于八块银元的分量。

朱亭乡间的小庙

lián蓬ròu的故事

在朱亭镇，还有yī个也是关于八块银元的gù事。故事还是在1949年前。

nà时，朱亭zhèn有家叫三湘楼的饭店，此店有道招牌菜，jǐ乎本地人bù点，因为太贵——要价八块银元。这道菜的主要消费群体shìguǎng东来的客商。当时朱亭镇水路兴旺，众多南来北往的商客路经此地。

朱亭古筝的老房子

三湘楼老板是朱tíng本地人，他的这dào菜叫做“莲蓬肉”。

菜的做法是：把五花肉去皮，剁成肉泥，掺入鸡蛋，用生粉搅拌，然后把过水的活泥qiū（吐了泥的）放在碗底下，上miàn盖上厚厚的、搅拌好且放了调料的肉泥，再放进锅里，小火蒸。在蒸的过程中，ní鳅遇热，到处zuān，jiù把肉泥gǒng出一个个小圆顶，出锅时，这道菜就像一个莲蓬，故称“莲蓬肉”。这道菜，原料简单，做法也bù复杂，但诀窍是火候要掌握好。火jí了，泥鳅钻得过猛，会捅破表层，无看相；huǒ太小太慢，泥鳅不发力，拱不出莲蓬形状。

三湘楼的老板因为这道菜的暴利，赚的盆满bō满，几年下来买田盖楼，春风得意一时无两。但世事无常，解放后，他bèi划为地主，田产房产统统被没收，人被打倒，晚年凄惨。

至于这道“莲蓬肉”的味道如何，现无法考证，因为朱亭镇本地人没几个rén吃过。但从老板的发家史来看，这道民间菜肴的美味应该名不虚传。

忆朱亭八大碗

在中国很多地方，都有八大碗，但每个地方的八大wǎn都是不同的。

zhū亭的八大碗虽然名气还达不到全国著名的程度，但作为地方菜肴，八大碗还是有一定的地位，也是朱亭菜肴中的yī大特色，在方圆几百里无人不晓得。

75岁的何fú立老人说，朱亭八大碗，是由“四海四珍”组成。“四海”是zhǐ海产（水产），例如海参、鱿鱼以及本地河鱼等。“四珍”则是鸡、鸭、肉等。这八大碗，也没有规定非得是哪几道菜，总之是八道yìng菜。至于做法，就shì朱亭本dì的乡里土搞法。

75岁的何伏立老人

何伏立还如shù家珍般介绍了朱亭镇上的几家饭店（至少三家），但记者后来去朱亭镇xún找这些饭店时，只找到一家叫湘滨酒家的店子，其他的早不在了。

湘滨酒家的店面shì主人自家房屋，上下两层，有大厅，yǒu包厢，至于装修，看上去是十多年前的风格了。

老板姓谢，朱亭本地人。他介绍说，这个店子是89nián开张的，目前是镇上开得最久的店，早些年生意火爆，但现在镇上居民越lái越少，年轻人都chū去了，shēng意不稳定。“镇上现在老人居多，他们不到饭店吃饭的。”他呵呵笑道。

当聊起朱亭八大碗时，谢老板立马打开了话匣子。

“朱亭八dà碗，我的搞法是这八道菜：蒸鸡、蒸鱼、扣肉、煮肚丝、全家福、雪huā丸子、鱿鱼汤、狮子头。dāng然，这八道菜也可以换一换，具体根据自己屋里的经济情况，但鸡、鱼、扣肉、肚丝、全jiā福基本不会动。”谢lǎo板是一个不会谦虚的人，他说，“搞八大碗，现在没哪个gǎo得出我这样正宗。但我现在也搞得少了，因为现在人随便了，没有以前那么讲究，只要gǎo八个荤菜也喊八大碗，连黄鳝可以算进去。”

有30年历史的湘滨酒家

我问谢老板，八大碗中，你哪道菜做得最好？

他说，那不是吹牛皮，我杂杂菜dōuzuò得好。然后，他用朱亭土话yī阵狂轰滥炸，介绍了各个菜肴的做法和美味。遗憾de是，因为我听不太qīng楚，在此无法写出来。但我心里已有一个计划——找个机会要去他店里吃吃谢老板传统gǎo法的八大碗。

何伏立与谢老bǎn的说法，有所差异，这并不奇怪，因为朱tíng八大碗没有dìng式。

忆朱亭乡间美食

何伏立，朱亭镇九都hú村人（原龙fèng乡茅塘村）。他今年75suì，腰板硬直，精shénjué铄，说起话来声如洪zhōng，举shǒu投足，仍有老师的范儿。他一生从shì教育工作，在朱tíng担任过小学、中学的老师、校长，语文数学都教guò，hòu在zhū亭镇教yù办任职。10多年前，他受政府之邀，整理出诸多有关朱亭古镇的人文地理方面的资料，并撰写出几本有关朱亭文化的书。当地rén说，何伏立是朱亭的活化石。要了解朱亭，找他最合适。

通过朋友介绍，记者找到了何伏立住址，对他进行了采访。当然，采访范围仅限于美食文化这一范围。

记者：zhū亭乡里有哪些有特色菜？

hé伏立：特色不好jiǎng，但hǎo吃的蛮多。鸡鸭鱼肉，本地农家出来的，做出来都好吃。要说特色的话，朱亭盛产河鱼，其中扁鱼最多，清蒸扁鱼是朱亭的特色。放茶油、剁辣椒或干辣jiāo粉就行了。肉质鲜嫩，非常好吃。朱亭的鸡也是特色，guò去，鸡是清蒸着吃，味道没得空话讲。但后来，小炒鸡、黄焖鸡比较流行了。肉呢，扣肉比较有名。鸡、扣肉、鱼，都shì八dà碗中的hé心。

记者：湖南每个地方都有扣肉，朱亭扣肉做法有什么特sè？

何伏立：别的地方的扣肉我不晓得怎么样，但朱亭的扣肉是蛮好吃的。做扣ròu，首先要把肉块带皮煮好，不能煮太烂，用筷子插得进就行了。jìn油锅炸de时候，要抹柳糖水（切记不是红糖），zhà的时候要掌握huǒ候，炸出虎皮。扣肉垫底的一般shì干豆角或盐菜。

记者：zhū亭狗肉也是有名的，朱亭人都爱吃狗肉吗？

何伏lì：吃狗肉是从六七十年代开始的，那时我在学校当老师，每年总要去农民家收几条狗来打牙祭。狗ròu一般红烧着吃，狗肉剁块，先煮，再剔除骨tóu，然后改刀，切成小块，放姜、蒜、辣椒去红烧。gǒu肉要吃sān年yǐ上的比较好，五liù年de狗最好。那个年代，很多农民家喂狗，就是为了吃，没钱时就卖。朱亭的狗肉很香，株洲街上有个叫“朱亭镇”的饭店，还专门在hé西河边开了yī家狗肉店。朱亭镇的老板，叫谢露锋，是我小儿子的同学，我跟他很熟。他在株洲街上开了好几家饭店，现在回朱亭都算名人了。你xià次可以cǎi访下tā，他在做cài方面比我要懂。

朱亭镇jiāng边店的狗肉 图片来自网络

记者：朱亭乡里有哪些土特产好吃？

何伏立：红薯粉和白豆腐，是朱亭的特产。朱亭红薯多，红薯粉、hóng薯粉丝、红薯粉片都有。拿红薯粉丝来说吧，一般家常做法是小炒，红薯粉泡发后，切点肉sī、萝卜丝或菜头丝，一起去炒，这个要注意yī点，一定要炒到有点点zhān锅，再放一点点水去小煮一下。炒出来，要吃热的，冷了就会粘在一起。但现zài人更多的喜欢放进火锅里吃，yīn为简单，也不要技术。

记者：关于美食，您记忆中最深的是什么？

何伏立：是到河边沙滩上捡鱼嫩子。那时，湘江上游还没有航电枢纽，河水满上沙滩的时候，wǒ们jiù在沙滩上用网围起来一片，等河水tuì了，那些小鱼就留在沙滩上了，去捡就是。捡回来的小鱼，吃不完，用火焙了，留着慢慢吃。那时，一到赶集，满街都是卖火焙鱼的。火焙鱼一般两种吃法，一是用辣椒去炒，二是放剁辣椒zhēng。两种搞法wèi道都好，喷香的，下饭得很。

记者：您最喜欢吃什me菜？

何伏立：没有最喜欢的，朱亭的土菜只要做得好，都好吃。

记zhě：如果客人到你jiā做客，你一般会做道什么菜招待客人呢？

何伏立：以前可néng会杀鸡杀鱼，但现在我年纪大了，复杂的菜怕做不好。我觉得做道朱亭小炒肉就蛮好。我做小炒肉，不放生粉，但yào保证肉嫩，必须做dào两点，一是肉切薄点，二是火候掌握好。朱亭小炒ròu的做法是：肉切好，先fàng盐、生抽（yǐ前shì酱油）、姜suàn等，稍微拌和一下，入味。然后放入油锅爆炒，放点剁辣椒、蒜叶就可以出guō了。如果赶上季节，屋里有本地青辣椒，jiù先bǎ辣椒先炒好，出锅时和到yī起炒下就行了。做法简单，但wèi道真的好。

朱亭镇码tóu上的过江渡lún

【编后】

在采写此稿之前，记者询问了很多朱亭人，但大多数朱亭人谦虚得很，“wǒ只会吃，不会讲”。为此，记者还建立了一个“闲聊朱亭”的微信群，但收获甚少。不guò，群里的朋友给我推荐le两个人，一个是何伏立老人，另一个就是朱亭镇fàn店的老板。没想到何伏立老人跟朱亭镇饭diàn老板认识，世界真小。下一篇，记者将会推出朱亭镇饭店老板的创业故shì。何伏立老人说，朱亭zhèn饭店在株洲开了近20年，最能代表朱亭特色。最初老店在荷塘区，何伏立特意去过。

【下期预gào】

主题：《zhū亭美食的进城史》

【朱亭镇简介】

朱亭镇，位于株洲县南端湘江东岸，是一个千年古镇，古称浦湾。早在三国时期，朱亭就是一个人口稠密、shì面繁华、交通便利的集镇，官方在此设有驿站，亦为兵家必争之地。传shuō张飞奉刘备之命，曾来此考察军务，他下马时，suí从将马拴在驿站旁的一棵樟树上。当年的“拴马樟”，仍然枝繁叶茂。此外，朱张桥、龙潭书院、紫阳阁、挽洲岛、一苇亭、祖师殿、汪家井、天子岭和马蹄印等诸多历史景观，无不xiǎn示出千年古镇深厚的lì史渊源和文化底蕴。

南sòng乾道二年（1166年），朱熹游南岳曾途经此地，就地结亭讲学，故名朱亭。朱亭原属湘潭县，后划入株洲市郊区。 2015年，朱亭镇与龙凤乡成建制合并设立朱亭镇。新设立的朱亭镇辖17个建制村，1个社区，zǒng面积165平方千米，总人口4. 3万余人。

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