植物的奇闻趣事,植物的奇闻

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本文目录一览：

1、植物的奇闻?

植物的奇闻?

中wén名

香荚兰、香子兰、香草

拉丁学名

Vanilla planifolia

英文名

vanilla orchid

分类地位

兰科 香荚兰属

shì场上yǒu形形色色的香草zhì品，如香草雪糕、蛋糕、比萨等，常使人爱不释口。其香气之独特，让她享誉香料界，dé有“香料皇后”的美称。然而，香草味到底shì从哪种植物、哪个部位、如何提取出来的呢？欲知上问，请细读下文 ...

中文名是zěn么来的

香荚兰：本种兰花荚果经处lǐ后含香味，故名。

拉丁学名啥含义－－Vanilla planifolia

Vanilla/v??nil?/ : vaina（Spanish西班牙语）'护鞘、豆荚'；香jiá兰属植wù果实形似豆荚。

planifolia/?pl?ni'f?li?/ : plani-（Latin拉丁语）'flat, level（平坦的，水平的）' ＋ folia'leaf（叶zi）'；或指本种植物叶片宽大而平整。

植物信息

外形特征 多年生攀缘植物，长可达数米。

茎：浓绿色，圆柱形，肉质（多液、粘性dà），直径 0.4cm-1.8cm。叶：单叶互生，肉质，浓绿色，长椭圆或披针形，长 8.0cm-24.0cm，宽 2.0cm-8.0cm，叶脉平不明显，叶柄几hū没有。花：雌雄同株，腋生，zǒng状花序，长 6.0cm-20.0cm，一般每个花序有 20-30 朵花。花浅黄绿色，呈近似螺旋状相互排liè于花序轴上，盛开dehuā朵略有清香。花萼 3 枚，为花的外轮。花瓣 3 枚，为花的内轮，左右两枚较萼片小，中央一枚wèi唇瓣，短而大，呈喇叭状。果：属开裂蒴果，chéng豆荚形，长 10cm-25cm，直径 0.5cm-1.5cm，基部细，呈弧状，种子黑色，细小，略呈圆形，平均长 0.312mm，宽 0.260mm，每条果荚有几百到几万粒种子。

分布环境 香荚兰原产yú墨西哥āi尔塔xīn地区，西班牙殖民者荷南·科尔蒂sī将其带回欧洲。长久以lái，墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地，因为香荚兰需要一种特定的蜜蜂 Melipona 授粉。但在 1841 年，mǎ达加斯加一位 12 岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法。现在，马达加斯加已经是世界最大的香荚兰出产国。中国在 1960 年亦从yìn尼引种xiāng荚兰成功，现今福建、海南hé云南均有栽培。

食用bù位 果实。香荚兰de香味源zì其种荚（香荚兰豆）里名为香草精的化合物。

食用方式 鲜豆荚没有什么香味，需要经过杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，才会发出浓郁香气。今年11月份收获的鲜dòujiá，要到次年的 5 月才能完成加工过程，形chéng成品上市。

调料 使用方法同生姜、八角、hú椒yī样，在欧美国家是厨房cháng用烹饪调料之一。煮食 将dòu荚切断chéng 2-3 cm长的小段备用，烧肉、烧鱼时放入 2-3 小段，使肉、鱼味道鲜měi；做卤水ròu菜时可投入 3-5 小段在卤料汤里，可调和并提高香气；炖tāng时，特别是炖鸭汤、鱼汤、niú肉汤、水果汤和银耳汤时放入 3-5 段，其味更好。甜品 把香草豆荚劈开，将里面的种子刮出来，余下做法与zuò普通甜点类似。食用油 将 2-3 条豆荚劈开，浸入约 2.5kg 的植物油里，让豆荚jìn泡 10 天以上jí可biàn香投入使用，其具有抗yóu脂氧化作用。此豆荚可反复shǐ用几次。

食用价值 香荚兰是名贵的热带tiān然香料，据科学分析和测定，其果荚含有香兰素（或香兰精）与tàn烃化合物、醇类、俊基化含物、脂类、酚类、酸类、和杂环huà合物等 15 至 17 种成分及人体必需的氨基酸。有补胃、开胃、除胀、健脾等功效，是一种天然滋补养颜良品。

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