郑州大学奇闻,一碗老烩面的爱恨情仇

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1、郑州大学奇闻

郑州大学奇闻

说到郑州的饮食，恐怕大部分人第一个能想到的就是烩面了。其实烩面并不是咱郑州的原创，据考证，烩面是清朝初年，为了逃荒而来到这里的陕西人带到咱郑州的。今天要说的这个故事，就是和烩面有关的。

故事大概发生在解放前，当时郑州总共也没几条像样的路，东大街就是其中的一条。东大街的两边都是店铺，卖什么的都有，在东门口，也就是现如今靠近商代城墙遗址的地方，有一家叫“汇福祥”的烩面馆。掌柜的是一个五十来岁的老头，老头的老伴早就去世了，只剩老头领着两个儿子，支撑着面馆。掌柜的祖上也是陕西人，也是逃荒到的郑州，靠着祖上的烩面手艺，就这样一代一代的传了下来。说到“汇福祥”的烩面，最令人叫绝的就是那汤，汤汁色浓味正，让人回味无穷，而汤之所以这么神，奥秘全在那大锅里的料包。

见过烩面老做法的人都应该知道，以前烩面是大锅熬汤，把面片下到锅里煮熟了直接连汤装碗。“汇福祥”也是这样的做法，但恰恰是那几代单传的料包煨出来的汤，让“汇福祥”在当时的郑州城里是家喻户晓。

几年后，大儿子成家了，媳妇是河北的。而老掌柜由于长期操劳，身体也越来越不行了，就把店交给了大儿子和媳妇打理。终于有一天，在经历了一场大病后，老掌柜瘫痪了，卧床不起了。大儿子的媳妇不想伺候老人，就撺掇着分家。大儿子从小就不喜欢父亲和弟弟,恰好又是那耳根子特软的怂货，经不起媳妇的威逼利诱，就这样把家给分了。

店面自然归了大儿子夫妻俩，而二儿子则带着老人住到了后院。白天二儿子在哥哥嫂子的店里帮忙，当然是没有一分钱的工钱的，晚上就在床前伺候老爹。

在分家前，老人把料包的配方给了大儿子，大儿子也照着做了，可做出来的汤味总跟老掌柜做的有差别，大儿子百思不得其解。看着店里的生意越来越差，本来就不孝敬老人的媳妇，把这些责任都归到了老人身上，认为其是个灾星，所以对老掌柜的态度越来越差。

自从分了家，老大和媳妇就很少往后院去。偶尔媳妇从老人住的屋前经过，就能听到老掌柜朝她喊话，可是因为老人家说话本来就含糊不清，再加上媳妇从心底里讨厌公公，所以从来就装做没听到，老掌柜说的什么自然也就不知道了。

后来，由于中原地区连年打仗，民不聊生，面馆的生意终于无法再支撑下去了。老大媳妇跟大儿子一商量，俩人卷了全部家当，拍屁股走人，回河北娘家开店去了。把二儿子和老掌柜的扔到了郑州，走的时候，连一个铜板都没有给他们留下。

话说这二儿子，因为有老爹牵绊着，哪儿也去不了，但二儿子依然是毫无怨言的伺候着老人，两人相依为命，艰难度日。没过多久，老掌柜的去世了，时局也稍稍稳定了下来，在街坊邻居和里长乡绅的帮助下，“汇福祥”得以重新开张，二儿子操持起了店里的大小事务。由于二儿子为人忠厚实在，加上经营有方，“汇福祥”又恢复了昔日的风采。

话说这一天，店刚开张，门口坐了个要饭的乞丐，二儿子依旧拿了几个馍和铜板放到了要饭的碗里，正准备回去，忽然发现，这要饭的不是别人，正是自己几年未见的大哥！

兄弟二人相见，免不了一番感慨。交谈中，才知道，大儿子跟媳妇到河北开店，但生意始终惨淡。没多久，媳妇就跟一个贩卖皮货的跑了，而媳妇的娘家人则霸占了店面，大儿子跟娘家人理论，被他们打断了腿，给赶了出来。就这样，大儿子瘸了腿，成了乞丐，从此浪迹天涯。没想到，就这样阴差阳错的一路要饭回到了郑州。

二儿子给大哥盛了一碗面，端到大哥面前。大儿子捧着碗喝了一口汤，那熟悉的味道让大哥的眼泪夺眶而出，“俺媳妇一直说咱爹偏心眼，给我的方子跟你的不一样，这回我真的信了！”

“是一个方子啊”，二儿子一脸迷茫的看着大哥，“从来就只有一个方子！咱爹给你的跟给我的完全一样啊！”

“这，这怎么可能呢？”大儿子不能接受这样的事实。

“真的，哥，”二儿子说，“方子只有一个，但有一点，其中的一味料，需要用蜂蜜炮制。”

“你看，我就说吧”大儿子不屑的说道，“我就说咱爹有保留吧，这么重要的事儿，从来都没跟我说过！”

“可是，可是咱爹一直在跟你说啊！”

“这，这咋可能呢？！”大儿子仔细回忆，却怎么也想不起来老掌柜啥时候跟他提过这事儿。

“咱爹临走前跟我说，把方子给你以后，咱爹想起来这个事儿了，就寻思着跟你说一下。可自从分了家，你就再也没往后院去过。咱爹每次看见我嫂子了，就跟她说，但不管咱爹再用尽力气朝她喊，我嫂子从来都搭理过咱爹啊！”

话说至此，大儿子恍然大悟，如梦初醒！当初如果自己能去看看老爹，如果自己的媳妇能往老爹跟前走一走，自己何至于此啊？！可怜自己的老爹，被自己和媳妇嫌弃，却还不忘提醒自己……

想到这里,大儿子再次落泪,而这一回,泪水里，充满了悔恨……

故事到此就结束了，如果大儿子夫妻俩能够去看望一下老人，也许结局就是另一个样子。孝敬老人是中华民族的传统美德，正所谓：家有一老，如有一宝。老人的一句话也许就是影响自己一生命运的关键。

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