东北奇闻高老师,在东北烧烤摊上遇到的一些奇闻怪事

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1、东北奇闻高老师

东北奇闻高老师

在“撸串”这个词儿风靡之前，东北人把这种用木炭直接加热食物行为叫做“吃烧烤”或者“整点串”，或是久违的哥们重逢见面，或是一笔大买卖终于敲定，或是求人帮忙终于有了眉目，或是大哥和新认识的老妹儿刚刚聊上了道儿，都会在谈话的末尾，装模作样的看一眼时间，然后做惊讶状：“呀，这么晚了啊（聊的投机，忘记时间），不行出去整点串吧！”轻描淡写，让人无法拒绝，相比之下，“撸串”这个词虽然充满了画面动感，但是总透着一点屌丝般小猥琐的感觉，抠抠搜搜，远不如“整点串”简单粗暴，气势恢宏。

曾经有个热贴讨论在东北撸串有什么讲究，粗略看了一下，多数都属于夸张之谈，在东北吃串又不是混在五爱市场，不用带刀，没有那么危险，不会有人无缘无故的问你：“你瞅啥？”，大哥们也挺忙，不会为路人甲拔刀的，但是我觉得有几个点可以注意一下，个人观点，仅供玩味无尽的东北文化。

首先是点菜，真正东北大哥，都是真正了解自己内心的人，吃烧烤时候从来不会看菜单，别说一个小小烧烤店，就是整条大排档街，整个城市和郊区，整个东三省，都了然于胸，如数家珍，所以点菜时候一定要追随内心，假装谦让后劈头盖脸就开始咔咔叫菜：“羊肉的，20个，牛肉的，20个……那啥你们烤串师傅还是那小伙儿吧，让他多放点辣椒，手有点轻。”一定要显得漫不经心，中间抽两口烟最佳。

这时候会做买卖的老板一定会推荐几种特色菜，如果有像“锦州排骨串，猪连襟，鱼下巴，羊枪羊炮（很神秘，自己百度）”这种小众串系时候，即使你没听过，也千万不要慌，要保持高冷而又社会的状态，顺着老板说：“行，整5串我尝尝”这样既不露怯，如果一旦不好吃，也就5串，忍忍就好，不行给朋友吃。

要酒的时候，不要几瓶几瓶的要，或者先数下人头，然后在心里叭叭叭的统计数量，一不小心还念出声，这样显得没胆识，小家子气，不值得深交。正确的做法，一般要说：“那啥给我先来三件儿啤酒”，重音在先字上，意思是这只是一个铺垫，一个起航，一个开始，这让烧烤店老板觉得这是大客户，这都是爸爸，深不可测，不敢妄为。

第二是吃串的时候，连续吃肉不要超过两块，一串羊肉串按五块肉算，要分两次吃完，一定要记住，在东北吃串，就如同007到了晚宴，是来社交的，不是来吃饭的，烧烤店只是为你提供了一个社交的平台，手里的烤串就是你的武器，谈来多少生意，交下多少感情，换来多少面子，打下多少疆土，全凭自己，一手掌握。

还有一个特别要注意的地方，就是一定不要质疑食材，追着老板问：“老板你这是羊肉/牛肉吗？”问也是白问，难道老板会告诉你：“不是，这是鸭子肉加牛肉精秘制而成。”，显得人和人之间没有了信任，所以你如果觉得肉不对，少吃即可，不行给朋友吃。

第三，一定会有人问扒蒜小妹的问题，我就说一下，在东北，能被大哥领上烧烤酒席的女人，一定都是拿得出手的女人，场面上的女人，首先要懂事，眼里有活，心里有谱，最忌讳低头就开始玩手机，咔咔拍照片发朋友圈，什么今天吃了羊肉串鸡翅中羊腰子，露个小皮裤小挎包，这样明显不走心。

正确做法是，大哥这边刚提一杯，酒杯刚放下，你就要及时给满上，大哥谈生意，你插不上话，准备一脸崇拜就行，大哥说身边的人脉，你要注意分寸，别一不小心把偷摸发微信的事儿说出来。

伺候着酒局，心里还要算着酒过了几巡，大哥应该到了追忆似水年华阶段，提前要把大哥打火机和烟准备好，注意指甲别把烟盒上那层小塑料划破了，大哥追忆往事的时候，可能会想起逝去的感情，曾经的她，比如：“我原来有个对象……”“我在四平时候有个铁子……”“原来俺们班上有个女的非要嫁给我……”这时候小妹儿为能跟随大哥这样重感情的男子，一定要保持崇拜状，切记不可表现的很吃醋，你爱大哥，别的女人也爱大哥，大哥都请你整串了，有点风度好不好，而且大哥追忆的感情百分之百都是失败告终的，这样伤痕累累的男人，多值得你爱。

其次，小妹儿要有一定的酒量，不在于酒量大，在于勇敢，在于巧妙，敢于用：“我一个女的都干了，你咋还不干呢，大哥你是不是老爷们？”这样的话活跃气氛，也敢于用：“我替我铁子喝，我干了行不行？”这样的话替大哥挡酒，关键还要巧妙的，该醉的时候要醉，用醉这事缓解尴尬，做好铺垫，创造机会：“大哥我今天喝多了，你送我回家呗？”

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